Jauhettu naudanliha parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 punta 85 prosenttia vähärasvaista jauhettua naudanlihaa
• 2 rkl rapsiöljyä tai kasviöljyä
• 1 rkl pullottua jauhettua valkosipulia (6 neilikkaa)
• ¾ kuppi hienonnettua punaista paprikaa (1 keskikokoinen)
• ½ kuppi hienonnettua sipulia (1 keskikokoinen)
• ½ tl kosher-suolaa
• 3 rkl hienonnettua tummaa suklaata tai puolimakea suklaata
• 2 rkl seesaminsiemeniä
• 1 rkl chilijauhetta
• 2 tl paprikaa
• 2 tl kuivattua Meksikon oreganoa tai kuivattua oreganoa, murskattu
• 2 tl jauhettua kuminaa
• ½ tl jauhettua kanelia
• ¼ - 0, 5 tl cayennepippuria
• ¼ kuppia kuivaa sherryä
• ½ kuppi purkitettu tomaattikastiketta
• ½ kuppisäilytetty keltainen hominy, huuhdeltu ja valutettu
• ½ kuppi viipaloituja pimento-täytettyjä vihreitä oliiveja
• ½ kuppi nappasi tuoretta korianteria
• Kosher suola

ohjeet

• Vaihe 1

  Kypsennä jauhettua naudanlihaa suuressa paistinpannussa keskipitkällä lämmöllä, kunnes se on ruskea, hajottamalla liha puisella lusikalla kypsennettäessä. Poista liha paistinpannasta; tyhjennä rasva. Pidä liha lämpimänä.

• Vaihe 2

  Kuumenna öljy samassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli; keitä ja sekoita 1 minuutin ajan. Sekoita paprika, sipuli ja puoli tl suolaa. Keitä noin 5 minuuttia tai kunnes pippuri ja sipuli ovat pehmenneet.

• Vaihe 3

  Vähennä lämpöä keskipitkäksi; sekoita suklaa, seesaminsiemenet, chilijauhe, paprika, oregano, kumina, kaneli ja cayennepippuri. Keitä ja sekoita 1 - 2 minuuttia tai kunnes mausteet ovat tuoksuvia (ole varovainen, ettet polta seosta).

• Vaihe 4

  Poista paistinpannu lämmöltä. Sekoita varovasti sherryä. Palauta paistinpannu lämmitykseen. Lisää keitetty jauheliha, tomaattikastike, hominy ja oliivit. Keitä ja sekoita, kunnes seos on yhdistynyt ja sakeutunut. Sekoita korianteri. Mausta mausta lisää kosher-suolaa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 120 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 19 mg kolesterolia, 229 mg natriumia, 5 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 2 g sokeria, 6 g proteiinia.