Yrttihärän naudan sisäfilee parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ¼ kuppi hienosti leikattua tuoretta persiljaa
• 2 rkl Dijon-tyylisiä sinappeja
• 1 rkl snipsi tuoretta rosmariinia
• 2 tl katkaisi tuoretta timjamia
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 tl oliiviöljyä tai ruokaöljyä
• ½ tl karkeasti jauhettua mustapippuria
• 1 2 punnan naudan ulkofileetä, leikattu erotettavissa olevasta rasvasta
• ½ kupillista kevyttä maitojauhetta
• 2 tl Dijon-tyylisiä sinappeja

ohjeet

• Vaihe 1

  Sekoita pienessä sekoitusastiassa persilja, 2 rkl sinappia, rosmariinia, timjamia, valkosipulia, öljyä ja pippuria. Hiero lihan päälle ja sivuille.

• Vaihe 2

  Järjestä peitetyssä grillissä kuumat hiilet tippapannun ympärille. Testaa keskilämpötila tiputusastian yläpuolella. * Aseta paisti grillitelineelle tiputusastian päälle, mutta ei hiilen päälle. Aseta lihalämpömittari paahdon keskelle. Laske grilluukku. Grillaa noin 45 minuuttia tai kunnes lämpömittari rekisteröi 140 astetta F. (Tai aseta liha telineeseen matalaan paistinpannuun. Aseta lihalämpömittari lihan keskelle. Paista, peittämätön, 325 asteen F. uunissa 30 - 45 astetta. minuuttia tai kunnes lämpömittari rekisteröi 140 astetta F.)

• Vaihe 3

  Peitä liha kalvolla ja anna seistä 15 minuutin ajan (lihan lämpötila nousee 5 astetta F asettamisen aikana).

• Vaihe 4

  Sekoita väliin happea kerma ja 2 tl sinappia. Ohuesti viipaloi liha. Tarjoa smetana-seoksella. Ripottele haluttaessa lisää mustaa pippuria. Tekee 8 annosta.

*

Varmista keskilämpötila pitämällä kättäsi, kämmenpuoli alaspäin, grillin päällä, jossa liha kypsyy, ja suunnilleen samalla lihakorkeudella. Lämpö on oikea, kun voit pitää kättäsi siellä vain 3 sekuntia.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 207 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 74 mg kolesterolia, 92 mg natriumia, 2 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 25 g proteiinia).