Kuumaahapan katkarapu | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

8 unssia tuoreita tai jäädytettyjä kuorittuja ja rapeita keskikokoisia katkarapuja
⅓ kupillinen vettä
2 rkl valkoviinietikkaa
1 rkl soijakastike
1 rkl kissanuppaa
2 tl maissitärkkelystä
1 tl sokeria
1 tl instant broilerin rakeita
⅛ - 0, 25 tl jauhettua punaista pippuria
2 unssia riisisauvoja tai 1-1 / 2 kuppia kuumaa keitetyt riisiä
1 rkl ruokaöljyä
1 valkosipulia, jauhettua
1 tl raastettua tuoretta inkivääriä
1 ½ kuppia ohuesti viipaloitua bok choy tai revittyä tuoretta pinaattia
6 vihreää sipulia, puolueellisesti viipaloitu 1 tuuman paloiksi (1 kuppi)
1 pieni keltainen tai punainen paprika, leikattu 3/4-tuumaisiksi paloiksi (1/2 kuppia)

ohjeet

Vaihe 1
Sulata katkarapu, jos se on jäädytetty. Huuhtele katkarapu ja paista kuivaksi. Leikkaa katkarapu puoliksi pitkittäin. Keskeytä.
Vaihe 2
Kastikkeen valmistamiseksi sekoita pienessä sekoitusastiassa vesi, viinietikka, soijakastike, kissanuppi, maissitärkkelys, sokeri, kananliipulin rakeet ja jauhettu punainen paprika. Keskeytä.
Vaihe 3
Jos käytät riisisauvoja, kypsennä riisisauvat kiehuvassa vedessä 1 - 2 minuutin ajan tai vain tarjoukseen asti. Valuta ja pidä lämpimänä.
Vaihe 4
Kaada keittoöljy wokiin tai suureen paistinpannuun. (Lisää lisää öljyä tarpeen mukaan keittämisen aikana.) Kuumenna keskilämpöllä keskilämpötilalla. Paista valkosipulia ja inkivääriä sekoittamalla kuumassa öljyssä 15 sekuntia. Lisää bok choy, jos sitä käytetään. Sekoita-paista 1-1 / 2 minuuttia. Lisää vihreä sipuli ja keltainen tai punainen paprika; sekoita-paista noin 1-1 / 2 minuuttia enemmän tai kunnes vihannekset ovat rapea-tarjouksellisia. Poista vihannekset wokista.
Vaihe 5
Lisää katkarapu kuumaan wokiin tai paistinpannuun. Paista sekoita 2-3 minuuttia tai kunnes katkarapu muuttuu läpinäkymättömäksi. Työnnä katkarapu wokin keskustasta.
Vaihe 6
Sekoita kastike. Lisää kastike wokin keskelle. Keitä ja sekoita, kunnes paksuuntunut ja kupliva. Palauta vihannekset wokiin. Lisää pinaatti, jos sitä käytetään. Sekoita kaikki aineosat keskenään kastikkeeksi. Keitä ja sekoita noin minuutti lisää tai kunnes se on lämmitetty läpi. Tarjoile kuumien kypsennettyjen riisisauvien tai riisin päällä. Tekee 2 annosta.