Kuinka tehdä sienikakkua parempia koteja ja puutarhoja

Samanlainen kuin enkeli ruokakakku, sienikakku luottaa munatuihin muniin, jotta se olisi kevyt sulka. Sienikakut ovat kuitenkin rikkaampia kuin enkelikokokakut, koska ne sisältävät munankeltuaiset sekä valkoiset. Silti ne ovat kevyempiä kuin sifonki- tai voikakut, koska ne sisältävät vähän tai ei lainkaan voita tai öljyä. Kuinka tehdä sienikakku? Seuraa, näytämme sinulle!

Huomaa: Sienikakun reseptit vaihtelevat, joten noudata valitsemassasi ohjeessa annettuja ohjeita. Nämä vinkit ja vinkit voivat auttaa sinua hallitsemaan vaiheet, jotka esiintyvät monissa erilaisissa sienikakkuresepteissä.

Hanki resepti pähkinäkakun kanssa karamelli-kermakerroksella

Luovia kakkuideoita

Vaihe 1: Erota munat

Jos resepti vaatii munankeltuaisten ja -valkuaisten lyömistä erikseen, aloita munavalkuaisten erottaminen keltuaisista. Munat erottuvat helpommin kylmänä, joten erota ne heti ottamisen jälkeen jääkaapista. Jo pieninkin keltuainen voi estää valkoisten lyömistä. Varmistaaksesi, ettei keltuainen pääse valkuaisiin kun erotat munat, erota jokainen valkoinen pieneen kulhoon (kuten vaniljakastikekuppi) ja siirrä sitten valkoinen erityisen suureen kulhoon, jossa lyö lopulta ne. Aseta keltuaiset pieneen sekoituskulhoon. Jos keltuainen pääsee valkoiseksi, älä käytä sitä; jäähdytä tämä valkoinen toista käyttöä varten.

Anna munavalkuaisten seistä huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan. (Turvallisuuden vuoksi älä anna munien seistä yli 30 minuuttia huoneenlämpötilassa.) Seisaika varmistaa, että valkoiset saavuttavat täyden tilavuuden, kun lyö heitä.

Vaihe 2: Valmistele kakkupannu

Jos reseptisi vaatii pannun rasvaamista, käytä paperipyyhettä tai leivonnaisharjaa levittääksesi lyhenteitä tai voita tasaisesti pannun pohjaan, kulmiin ja 1 tuumaa ylöspäin pannun reunaan.

Jos resepti määrittelee pannun jauhamisen, ripottele pannulle vähän jauhoja; kosketa astiaa niin, että jauhot peittävät kaikki rasvatut pinnat. Kaada ylimääräinen jauho pesualtaaseen.

Jos resepti vaatii pannujen vuoraamista vahatulla tai pergamenttipaperilla, aseta astia paperille ja seuraa sen pohjaa kynällä. Leikkaa vain jäljitetyn viivan sisäpuolelle; Aseta paperi kevyesti rasvatun astian pohjalle tasoittaen ryppyjä tai kuplia. Ellei toisin mainita, rasvaa ja jauhoa vuorattu astia ohjeiden mukaan.

Vaihe 3: Ilmaa jauhot

Ennen kuin mitaat jauhoja suosikkikakkosreseptin mukaan, sekoita jauhot astiassa ilmastus ja löysää sitä. Lusikka jauhot kuivaan mittauskuppiin. Tasaa se veitsen tasaisella sivulla. (Jos ohitat tämän ilmastusvaiheen tai ravistat kuppia tasoittaaksesi sen, vaarana on lisätä liian paljon jauhoja.) Sekoita muut kuiva-aineet keskenään.

Vaihe 4: Vatkaa munankeltuaiset

Jos reseptiisi vaatii keltuaisten lyömisen erillään valkoisista, lyö munankeltuaiset sähkösekoittimella suurella nopeudella noin 5 minuutin ajan tai kunnes paksut ja sitruunanväriset. 2-3 minuutin lyönnin jälkeen keltuaiset ovat oikeanvärisiä, mutta luultavasti eivät tarpeeksi paksuja. Kun he ovat valmiita, he pitävät nauhaa, kun lyöjät nostetaan kulhosta (katso kuva).

Huomaa: Jotkut reseptit edellyttävät munavalkuaisten ja keltuaisten lyömistä yhteen ja sokerin lisäämistä prosessin aikana. Seuraa tässä tapauksessa reseptiohjeita.

Vaihe 5: Vatkaa munavalkuaiset

Jos reseptisi vaatii munavalkuaisten lyömisen erillään keltuaisista, pese ja kuivaa jauhot huolellisesti. Vatkaa munavalkuaiset puhtaalla, kuivalla sekoitusastialla keskipitkällä ja suurella nopeudella, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä. Tässä vaiheessa munavalkuaisten kärjet käpristyvät, kun lyönnit nostetaan.

Lisää rakeistettu sokeri vähitellen, lyömällä suurella nopeudella, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä. Tässä vaiheessa valkoisten kärjet nousevat suoraan ylöspäin, kun lyöntejä nostetaan.

Vaihe 6: Taita ainesosat

Jotkut reseptit vaativat munankeltuaisen seoksen taittamista munavalkoiksi, sitten taitettuna jauheseokseen. Leikkaa lastalla pystysuoraan seoksen läpi. Siirrä lastalla kulhon pohjan poikki ja nosta se takaisin toiselle puolelle kantamalla osa seoksesta pohjasta pinnan yli. Toista, kiertämällä kulhoa, kunnes ainekset yhdistyvät.

Vinkki: Älä sekoita liikaa, sillä se voi vähentää taikinan määrää ja johtaa kovaksi kakkuksi. Tämä on avainkohta sienikakun valmistuksessa.

Vaihe 7: Kaada taikina pannuun ja paista

Levitä taikina tasaisesti valmistettuun astiaan. Paista reseptin ohjeiden mukaan reseptissä annetulla doneness-testillä. Useimpien sienikakkujen kohdalla voit kertoa kakun valmistumisesta koskettamalla yläosaa kevyesti sormella. Jos yläosa tulee takaisin, kakku on valmis.

Jos resepti määrittelee hammastikkukokeen, aseta puinen hammastikku lähellä kakun keskustaa. Jos se tulee puhtaaksi, kakku tehdään.

Viileä kakku reseptin ohjeiden mukaisesti. Kun kakku on täysin jäähtynyt (noin tunti), haluta haluttaessa.

Kevyt-ilmassa sienikakkureseptit

Nämä suosikit auttavat sinua löytämään seuraavan parhaimman sienikakun reseptin. Valitse suklaakastekakku, vanilja sienikakku ja paljon muuta! Jokainen näistä resepteistä on voittaja, joten valitse haluamasi maku ja aloita taikinan sekoittaminen.

Kuuma maito sieni kakku paistetun kookospähkinän päällä

Suklaa-Zabaglione-kakku kirsikoilla

Sieni kakku reseptit

Suklaa sieni kakku

Mantelinsieni sieni kakku

Muut kokeiltavat kakkureseptit

Älä pysähdy sienikakun päälle - enkelikerkkakakku, porkkanakakku, puntakakku ja muut ovat kaikki yhtä huomion arvoisia. Rakastatko suklaakakkua? Olemme peittäneet sinut. Vaniljakakku? Se on täälläkin. Tallenna nämä reseptit erityistilaisuuteen tai tee tämän yön jälkiruoka dekadenttisena suhteena helposti kakkureseptilla.

Suklaa-hasselpähkinäpekonikerroskakku

Suklaakakkureseptit, jotka eivät petä

Porkkanakakku reseptit

Pound Cake Reseptit Rakastat

Syntymäpäiväkakku, kakku, kakku

Angel-ruokakakku kuin et ole koskaan ennen nähnyt sitä