Italialainen paistettu pihvi paahdetun pippurin pesto kanssa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ kuppi maustettua hienoa kuivaa leivän murua
• ½ kuppi raastettua romano- tai parmesanjuustoa
• 1 muna
• 2 rkl vettä
• 1 ½ kiloa naudanlihan kuutioitua pihvi
• Suola
• Jauhettu musta pippuri
• Oliiviöljy
• 1 12 unssin purkki paahdettua punaista paprikaa, valutettu
• Kuppi tuoreita basilikan lehtiä

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä matalassa astiassa leivänmurut ja puolet juustosta. Toisessa matalassa astiassa lyö muna ja vesi yhteen. Leikkaa liha kahdeksaan samankokoiseen annokseen; ripottele kevyesti suolalla ja mustalla pippurilla. Upota lihapaloja muna-seokseen, sitten murumaseos; paina kevyesti peittääksesi.

• Vaihe 2

  Lämmitä 12 tuuman paistinpannussa 1 rkl oliiviöljyä keskilämpötilassa. Kun työskentelet kahdessa erässä, keitä pihvi noin 5 minuuttia per sivu, lisäämällä öljyä tarpeen mukaan. Poista tarjoiluvaatioon; kansi pitää lämpimänä. Pyyhi paistinpannu varovasti.

• Vaihe 3

  Sillä välin yhdistä kastikkeessa tehosekoittimessa tai jalostajassa paprikat ja jäljellä oleva juusto. Jatka melkein tasaiseksi. Hienonna 1/2 kuppia basilikaa hienoksi; syrjään. Siirrä pippuriseos kuumaan paistinpannuun ja lämmitä läpi. Poista lämmöltä. Sekoita hienonnettu basilika. Kaada kastike pihvien yli. Ripottele loput basilika.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 425 kaloria, (8 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 9 g monityydyttymättömiä rasvoja), 130 mg kolesterolia, 645 mg natriumia, 15 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 1 g sokeria, 43 g proteiinia.