Italialainen pippuripihvi sekoittamalla parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 6 unssia luutonta naudan ulkofileetä tai ylempää pyöreää pihvi
• ½ kupillinen vettä
• 2 rkl kuivaa valkoviiniä tai vettä
• 2 tl maissitärkkelystä
• 2 tl instant naudanlihajauherakeita
• ½ tl kuivattua italialaista maustetta, murskattu
• ⅛ tl pippuria
• 1 rkl ruokaöljyä
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 iso keltainen, vihreä tai makea punainen paprika, leikattu ohuiksi nauhoiksi
• 1 pieni sipuli, hienonnettu (1/3 kuppi)
• 1 kuppi viipaloituja tuoreita sieniä
• 1 keskimääräinen tomaatti, siemennetty ja hienonnettu (3/4 kuppi)
• 2 kuppia kuumaa keitetyt pinaatti-fettuccine-, linguine- tai muuta pastaa
• Hienoksi silputtu tai raastettu parmesanjuusto

ohjeet

• Vaihe 1

  Leikkaa rasvan naudanlihasta. Pakasteta naudanlihaa osittain 30 minuutin ajan. Viipaloi jyvä ohuesti pureman kokoisiksi nauhoiksi.

• Vaihe 2

  Kastiketa varten sekoita pienessä kulhossa vesi, valkoviini tai vesi, maissitärkkelys, voileipärakeet, italialainen mauste ja 1/8 tl pippuria. Keskeytä.

• Vaihe 3

  Kaada keittoöljy wokiin tai suureen paistinpannuun. (Lisää lisää öljyä tarpeen mukaan keittämisen aikana.) Kuumenna keskilämpöllä keskilämpötilalla. Sekoita valkosipulia kuumassa öljyssä 15 sekuntia. Lisää pippurinauhat ja sipuli; sekoita-paista 1 minuutin ajan. Lisää sieniä ja sekoita-paista noin minuutti lisää tai kunnes vihannekset ovat rapea-hellävaraisia. Poista vihannekset wokista.

• Vaihe 4

  Lisää naudanliha kuumaan wokiin tai paistinpannuun. Sekoita sekoittaen 2 - 3 minuuttia tai halutun hedelmällisyyden saavuttamiseksi. Työnnä naudanliha wokin keskustasta. Sekoita kastike. Lisää kastike työn keskelle tai paistinpannu. Keitä ja sekoita, kunnes paksuuntunut ja kupliva. Palauta vihannekset wokiin tai paistinpannuun. Lisää tomaatti. Sekoita ainesosat keskenään kastikkeeksi. Peitä ja keitä noin minuutti lisää tai kunnes se on lämmitetty läpi. Tarjoa heti kuumien keitetyt pastaa. Ripottele parmesanjuustoa. Tekee 2 annosta.

Valikkoidea:

Napsauta sekoitettuja vihanneksia ja muutama vihannes yhdessä sivulautasalaattia varten.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 466 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 59 mg kolesterolia, 1032 mg natriumia, 54 g hiilihydraatteja, 30 g proteiinia.