Jalapenon pihvin voileipiä parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 6 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 3 jalapeno-paprikaa, hienonnettu (älä siemenä)
• ⅓ kuppi oliiviöljyä
• ⅓ kuppi tuoretta limemehua
• 3 rkl Dijon-tyylisiä sinappeja
• 1 tl kosher-suolaa tai suolaa
• 1 ¼ - 1, 5 kiloa naudanlihan kyljestä
• 12 viipaletta Texasin paahtoleipää tai muuta paksuun paloiteltua valkoista leipää, paahdettua *
• ½ kuppi ostettua chipotle-majoneesia tai 1/2 kupimajoneesia, 1 tl. chilijauhe
• 1 punasipulia, neljänneksellä ja ohuesti viipaloitu
• 4 unssia queso fresco- tai maanviljelijäjuustoa, murennettu
• Tuore korianteri oksaa
• Kalkkikiilat

ohjeet

• Vaihe 1

  Marinaadille vatkaa kulhoon valkosipuli, jalapeno-paprikat, oliiviöljy, limemehu, sinappi ja suola.

• Vaihe 2

  Leikkaa lihasta rasva. Terävällä veitsellä lyö lihaa molemmilta puolilta 1 tuuman välein timanttikuviossa. Aseta liha itsetiivistyvään muovipussiin, joka on asetettu matalaan astiaan. Kaada marinaatti lihan päälle; sinettipussi. Marinoi jääkaapissa 4–24 tuntia.

• Vaihe 3

  Kuumenna tahraton tai hyvin maustettu grillipöytä lieden päällä keskilämmöllä. Valuta liha; hävitä marinadi. Aseta liha kuumalle pannulle. Keitä 14-16 minuuttia tai kunnes pihvi on keskihintaista, käännä kerran grillin puoliväliin. Veitä pihvi vinosti viljan poikki ohuiksi viipaleiksi.

• Vaihe 4

  Sillä välin levitä molemman paahtoleivän viinien toinen puoli majoneesilla. Aseta pihvi, sipulit, juusto ja korianteri puolelle paahtoleipäviipaleita. Top loput viipaleet. Tarjoa kalkkikiiloilla. Tekee 6 annosta.

Pöytägrilli:

Pöytägrilli: Esilämmitä grilli valmistajan ohjeiden mukaan. Aseta pihvi grillitelineelle. Jos käytät peitettyä grilliä, sulje kansi. Grillaa, kunnes pihvi on toivottua hedelmällisyyttä. Kattaa grilli, anna 7 - 9 minuuttia. (Avaa grilliä, anna 12 - 14 minuuttia keskipitkän ajan, kääntyen kerran grillauksen puoliväliin.) Viipaloi pihvi ohuesti viljan poikki. Jatka ohjeiden mukaan vaiheessa 4 yllä.

* Koekeittiövinkki:

Leivän paahtoleipä grillipaistissa tai avoimessa grillissä asetetaan grillitelineelle ja anna 1-2 minuutin sivua kohti. (Käytä peitetyn grillin sijaan leivänpaahdin.)

Ravintosisältö

Annosta kohden: 560 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 8 g monityydyttymättömiä rasvoja), 158 mg kolesterolia, 965 mg natriumia, 46 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 9 g sokeria, 36 g proteiinia.