Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Voi ja jauhaa reilusti kaksi 8x2 tuuman pyöreää kakkupannua (jos kakkupannut ovat 8x1-1 / 2 tuumaa, tee kolme kerrosta tai käytä kahta 9x1-1 / 2 tuuman kerrosta); syrjään. Aseta kaakaojauhe suureen kulhoon; lisää kiehuvaa vettä vähitellen vispilällä, kunnes se on sekoitettu perusteellisesti. Aseta sivuun jäähtyä. Keskipitkässä kulhossa siivilöi jauhot, leivin sooda, leivinjauhe ja suola yhdessä. Hienonna kokonaiset vaniljapavut hienosti (tai jatka keittimessä, kunnes ne ovat hienoja).
-
Voita suuressa sekoitusastiassa voi, sokeri, vaniljapavut ja puhdas vanilja keskipitkällä korkealla, kunnes ne yhdistyvät hyvin. Beat munat, yksi kerrallaan, kunnes kevyt ja pörröinen, noin 5 minuuttia, raapimalla kulhoon usein. Lisää seulotut kuivat aineosat neljänneksinä vuorotellen kaakaonesteellä. Sekoita hitaasti roiskumisen estämiseksi. Raaputa kulhon sivut. Beat alhaalla noin 3 minuuttia tai vain, kunnes yhdistyvät. Kaada taikina valmistettuihin paistoastioihin ja täytä jokainen noin kaksi kolmasosaa täynnä. Paista 30–35 minuuttia tai kunnes keskusta on tuskin asetettu. Ole varovainen, ettei leivota liikaa; kakun tulisi vastustaa hiukan sormen painetta. Anna kakkujen levätä 10 minuuttia ja poista sitten pannuista. Täysin viileä kakkuja telineellä.
-
Sillä välin keitä pekonia suuressa paistinpannussa rapeaksi. Varaa 1 ruokalusikallinen pekonin tiputusta haluttaessa käyttää suklaakuorrutukseen. Tyhjennä pekoni paperipyyhkeissä. Hienonna hienoksi tarpeeksi pekonia vastaamaan 1/3 kuppia. Keskeytä.
-
Suklaakuorrutusta varten pilko suklaa ja aseta suureen kulhoon. Kuumenna pienessä kattilassa 1-1 / 2 kuppia vaahtokermaa vain kiehuvaksi; kaada suklaan päälle, lisää pekonin tiput ja nestemäinen savu. Vatkaa tasaiseksi. Lisää jäljellä oleva 1/2 kuppia kylmää kermaa; vispilä yhdistää. Aseta pakastimeen 30 minuutiksi, vispilä satunnaisesti, kunnes levitetään. (Tarkkaile tarkkaan viimeksi kuluneita 10 minuuttia; huurteen tulee pysyä kiiltävänä.) Sekoita hienonnettu keitetyt pekoni haluttaessa 1/2 kupilliseen huurretta. Keskeytä.
-
Aseta yksi kakkukerros lautaselle; levitä pekonilla 1/2-kupillisella kuorrutuksella. Kerros toisen kakun kanssa. Levitä yläosa ja sivut jäljellä olevalla suklaakuorrutuksella. Peitä ja jäähdytä. Ennen tarjoilua anna kakun seistä huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan. Yläosa ruusunlehdet.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 556 kaloria, (20 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 10 g monityydyttymättömiä rasvoja), 129 mg kolesterolia, 421 mg natriumia, 57 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 33 g sokeria, 8 g proteiinia.
