Tärkeimmät lime-tanskalaiset leivonnaiset parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 6 ¼ - 6, 75 kuppia monikäyttöjauhoja
• 1 ½ kuppia rakeistettua sokeria
• 2 pakkausta aktiivista kuivaa hiivaa
• 1 ½ tl suolaa
• 1 kuppi vettä
• ½ kuppi voita tai margariinia
• 1 unssi paketti kermajuustoa, pehmennetty
• ½ tl hienonnettua limekuorta
• 3 rkl limemehua
• ½ kuppi seulottua jauhesokeria
• 1 tl voita tai margariinia, sulanut
• 1 kuppi maitoa
• 1 muna

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä 2 kuppia jauhoja, 1/2 kuppi rakeistettua sokeria, hiiva ja suola; syrjään. Yhdistä kattilassa vesi, maito ja 1/2-kuppi voita. Kuumenna ja sekoita vain kunnes lämmin (120 asteesta 130 asteeseen F) ja voi on melkein sulanut. Lisää jauhotseokseen; lisää muna. Beat sähkösekoittimella alhaisella nopeudella 30 sekuntia, kaavinta kulhoa jatkuvasti. Beat 3 minuuttia suurella nopeudella. Sekoita puulusikalla niin paljon jäljellä olevaa jauhoa kuin mahdollista.

• Vaihe 2

  Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Vaivaa tarpeeksi jäljellä olevaa jauhoa saadaksesi kohtalaisen jäykkä taikina, joka on sileä ja joustava (yhteensä 6–8 minuuttia). Muodosta pallo. Aseta voideltuun kulhoon. Peite; anna nousta lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi (noin 1 tunti). Lyö alas. Ota ulos jauhotetulle pinnalle. Jaa kahteen osaan. Peite; anna levätä 10 minuutin ajan.

• Vaihe 3

  Täyttämistä varten yhdistä kermajuusto, limekuori, 2 rkl limemehua ja 1/2 kuppi jäljellä olevaa rakeistettua sokeria. Keskeytä.

• Vaihe 4

  Jäätämistä varten yhdistä jauhettu sokeri, jäljellä oleva 1 rkl limemehua ja sulatettu voi tai margariini. Keskeytä.

• Vaihe 5

  Rullaa taikinapinnalla jauhotetulle pinnalle 14x9-tuumainen suorakulmio. Ripottele jokaiselle 1/4 kuppia jäljellä olevaa rakeistettua sokeria. Rullaa hyytelö-rulla tyyliin alkaen pitkästä sivusta. Leikkaa 12 viipaleiksi; Järjestä viipaleet 2 tuuman välein kevyesti rasvatulla tai pergamenttipohjaisella leivinpeltilla. Tee sisennykset keskuksiin; Täytä jokainen sisennys vähällä ruokalusikalla täytettä. Toista jäljellä oleva taikina, sokeri ja täyttö.

• Vaihe 6

  Paista 375 asteen F-uunissa 18 - 20 minuuttia tai kunnes kultainen. Anna seistä 2 minuuttia; tihkua jäillä. Tarjoile lämpimänä. Tekee 24 leivonnaista.

vinkkejä

Valmista taikina; peitä tiiviisti ja jäähdytä yön yli. Valmista täyttö; peitä ja jäähdytä jopa 12 tuntia. Kokoa ohjeiden mukaan.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 245 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 20 mg kolesterolia, 217 mg natriumia, 39 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 5 g proteiinia).