Sitruuna-mustikkamaissikakku | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ⅓ kuppia keltaista maissijauhoa
• 1 kuppi monikäyttöjauhoja
• ¾ kupillinen sokeria
• 2 ½ tl leivinjauhetta
• ¼ tl suolaa
• 1 iso sitruuna
• 1 muna, lyöty kevyesti
• 1 5, 3 unssin laatikko tavallista rasvatonta kreikkalaista jogurttia
• ½ kuppimaitoa
• ⅓ kuppi voita, sulanut
• 1 ¼ kuppia tuoreita mustikoita
• 2 rkl viipaloitua mantelia
• 1 rkl hunajaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Rasvaa 9x5 tuuman leivänpannun pohja ja puoli tuumaa ylöspäin. Sekoita keskimääräisessä kulhossa ensimmäiset viisi ainesosaa (suolan läpi). Tee reikä jauhoseoksen keskelle.

• Vaihe 2

  Poista 1 rkl kuori ja purista 3 rkl mehu sitruunasta. Yhdistä keskimmäisessä kulhossa sitruunan kuori, 1 rkl mehua ja seuraavat neljä ainesosaa (voin läpi). Lisää munaseos kerralla jauhoseokseen. Sekoita vain kunnes kostutettu (taikinan tulee olla kermaista). Taita mustikoita. Levitä taikina valmistettuun leivänpannulle. Ripottele manteleilla.

• Vaihe 3

  Paista 50–55 minuuttia tai kunnes hammastikun tulee puhdasta. Yhdistä sitten pieneen kulhoon jäljellä olevat 2 rkl sitruunamehua ja hunajaa.

• Vaihe 4

  Harjaa leipä heti hunajaseoksella. Jäähdytä pannulla telineellä 10 minuuttia. Poistaa; jäähdytä kokonaan telineellä. Kääri ja säilytä yön yli ennen viipalointia.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 173 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja), 23 mg kolesterolia, 155 mg natriumia, 29 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 13 g sokeria, 4 g proteiinia.