Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna pienessä kattilassa maitoa keskilämmöllä, kunnes kattilan reunan ympärille alkaa muodostua pieniä kuplia.
-
Vatkaa keskiraskaassa munankeltuaiset, sokeri, sitruunankuori ja suola. Vatkaa vähitellen lämmitettyyn maitoon. Keitä ja sekoita keskilämmöllä, kunnes seos paksenee ja peittää metallilusikan takaosan (älä kiehu).
-
Aseta kattilaan jääveden pesualtaan. Anna seistä 2-3 minuuttia tai kunnes se on jäähtynyt, sekoittaen jatkuvasti. Kaada seos kulhoon; sekoita kerma. Peitä ja jäähdytä 4–24 tuntia.
-
Sekoita sitruunamehu kermaseokseen. Siivilöi sekoitus sitruunankuoren poistamiseksi.
-
Jäädyttää sitruunaseos 2 - 4 litran jäätelö pakastimessa valmistajan ohjeiden mukaisesti. Kypsy haluttaessa vähintään 4 tuntia.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 295 kaloria, (12 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja), 223 mg kolesterolia, 187 mg natriumia, 24 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 22 g sokeria, 5 g proteiinia.
