Sitruunasekoitetut vihannekset parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kuppi alennettua natriumia sisältävää kananliemettä
• ¼ tl jauhettua korianteria
• ⅛ tl suolaa
• ⅛ tl mustapippuria
• ½ kiloa vihreitä papuja, leikattu 2 tuuman pituisiksi (noin 2 kuppia)
• 2 kuppia ohuesti puolueellisesti viipaloitua porkkanaa
• 1 kuppi kukkakaali-kukinnat
• ½ keskimääräistä punaista paprikaa, leikataan 1 tuuman paloiksi
• 1 rkl maustettua tuoretta oreganoa tai 1 tl kuivattua oreganoa, murskattu
• 1 rkl kylmää vettä
• ½ tl maissitärkkelystä
• ½ tl hienonnettua sitruunankuorta
• 4 tl sitruunamehua

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä suuressa kattilassa kananlieme, korianteri, suola ja mustapippuri. Kuumenna kiehuvaksi; lisää vihreät pavut. Palaa kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitettynä, 10 minuuttia. Lisää porkkanat, kukkakaali ja paprika. Palaa kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitettynä, vielä 4–5 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat rapea-tarjouksellisia.

• Vaihe 2

  Siirrä vihannekset rakoisella lusikalla tarjoiluastiaan ja varaa liemiseos kattilaan. Peitä vihannekset; pysyä lämpimänä.

• Vaihe 3

  Sekoita pienessä kulhossa oregano, vesi, maissitärkkelys ja sitruunankuori; sekoita liemeseokseen kattilassa. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes se on hiukan paksuuntunut ja kupliva. Keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia. Sekoita sitruunamehu. Kaada sakeutettu liemenseos vihannesten päälle. Heitä kevyesti maalata. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 49 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 mg kolesterolia, 184 mg natriumia, 11 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 2 g proteiinia.