Tee-se-mine-paella-tyylinen riisi | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 kuppi karkeasti hienonnettua sipulia (1 iso)
• 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• Liemi tai varastossa
• 1 14, 5 unssipakkaus Tomaatit, puhdistamaton
• mauste
• ¼ tl suolaa
• 1 kuppi keittämätöntä pitkäjyväistä valkoista riisiä
• 2 kuppia vihanneksia *
• ½ kupillinen vettä
• Liha tai meren antimet *
• Suola
• Jauhettu musta pippuri
• Leikattu tuore italialainen (litteälehtiinen) persilja ja / tai viipaloitu kypsä oliivi (valinnainen)
• Sitruunakiiloja

ohjeet

• Vaihe 1

  Lämmitä öljyä 12 tuuman paellapannulla tai paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli; keitä noin 5 minuuttia tai kunnes sipuli on hellävaraista, sekoittaen satunnaisesti.

• Vaihe 2

  Sekoita liemi tai varastossa, tomaatit, mausta ja 1/4 tl suolaa. Kuumennetaan kiehuvaksi. Sekoita riisi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitetty, 15 minuuttia.

• Vaihe 3

  Sekoita vihannekset ja 1/2 kupillista vettä. Hauduta, peitettynä, noin 5 minuuttia tai kunnes riisi on tarjous. Sekoita liha tai meren antimet. Keitä, paljasta, vielä 4 minuuttia. Poista lämmöltä.

• Vaihe 4

  Peitä ja anna seistä 5 minuuttia ennen tarjoilua. Mausta mausta lisää suolalla ja mustalla pippurilla. Ripottele persilja ja / tai oliiveja ja tarjoile haluttaessa sitruunakiiloilla.

*Kärki:

Jos haluat, käytä vihannesten ja lihan tai meren antimien yhdistelmää. Ja koska jotkut vihannekset lisätään aikaisemmin kuin toiset, tarkista, milloin sinun pitäisi lisätä valitsemasi vihannekset.

Liemi tai varastossa:

Yksi 14, 5 unssista voi kananliemettä tai kanaa; yksi 14, 5 unssin tölkki vihannesliemettä tai kantaa; 1 3/4 kuppia kalakantaa; 1 kuppi kuivaa valkoviiniä ja 3/4 kupillista vettä

tomaatit:

Kuutioiksi tomaatit basilikalla, valkosipulilla ja oreganolla; palo paahdetut kuutio- tomaatit; Meksikolaistyylisiä kuutiotettuja tomaatteja; kuutioiksi tomaatit ja vihreät chiles

mausteita:

1/2 tl kuivattua timjamia, murskattu; 1/2 tl jauhettua kuminaa; 1/4 tl jauhettua sahrami; 1/4 tl jauhettua kurkumaa; 1/4 tl cayenne-pippuria; useita ripauksia pullotettua kuumapippurikastiketta

Vihannekset:

Viipaloitu tuore cremini tai napin sienet (keitä sipulilla ja valkosipulilla); keltainen kesäkurpitsa ja / tai kesäkurpitsa, puolitettu pituussuunnassa ja ohut viipaloitu (keitä sipulin ja valkosipulin kanssa); hienonnettu paprika (lisää riisin kanssa); jäätyneitä herneitä; jäädytetyt lumihernepalkoja; jäädytetyt leikatut vihreät pavut; jäädytetty koko ytimen maissi; jäädytetty leikattu okra; jäädytetyt artisokkasydämet, sulatetut ja nelinkertaiset

Liha tai meren antimet:

6 unssia ohuesti viipaloitua, keitettua chorizo-, italialaista ja / tai puolalaista makkaraa; 1 1/2 kuppia kuutioituna, keitetty sianliha; 1 1/2 kupillista kuutioitua, kypsennettyä kananrintaa tai reidet; 1 1/2 kupillista kuutioitua, kypsennettyä kalkkunanrintaa tai tarjoiluja; 1 kiloa nahatonta lohi- tai siikafilettä, leikattu 1 tuuman paloiksi; 8 unssia keitettyjä katkarapuja; 8 unssia simpukoita, kuorittu (lisää 1/2 kupillisella vettä)

**Kärki:

Jos haluat käyttää simpukoita liha- tai äyriäisvaihtoehtona, muista paritella se ainakin muihin liha- tai äyriäisvaihtoehtoihin hyvää tarjoamista varten jokaiselle.