Perunamuusia karamellisoitujen sipulien kanssa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 puntaa paahdettua perunaa, kuorittu ja nelinkertainen
• 1 tl suolaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 suurta keltaista sipulia, kuorittu ja leikattu ohuiksi kiilaiksi (noin 2 kuppia)
• ¼ kuppi voita tai margariinia, pehmennetty
• 2 rkl makasi tuoretta salviaa tai 1 tl. kuivattu salvia, murskattu
• ¼ tl vastajauhettua mustapippuria
• ½ - 0, 75 kuppia puolikas ja puolikas, kevyt kerma tai maito
• 1 unssi vanhennettua valkoista cheddarjuustoa, ajeltu ohuiksi sirpaleiksi vihanneskuorinnalla

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä suuressa kattilassa perunat ja 1/2 tl suolaa, peitettynä, tarpeeksi kiehuvaa vettä peittämään 20-25 minuutin ajan tai kunnes on tarjous; valua.

• Vaihe 2

  Samaan aikaan suuressa paistinpannu lämpööljyä. Sekoita sipulikiilat. Keitä, peittämättä, keskilämpötilassa noin 20 minuuttia tai kunnes sipulit ovat hellävaraisia, sekoittaen usein. (Vähennä lämpöä tarvittaessa keski-matalaan estämään liiallinen ruskistuminen ennen kuin sipulit ovat hellävaraisia.) Lisää lämpöä keskitasoon ja keitä lisää noin 5 minuuttia enemmän tai kunnes sipulit ovat kullanruskeita sekoittaen usein.

• Vaihe 3

  Mash valutti perunat perunamassalla. Lisää voi, salvia, jäljellä oleva puoli tl suolaa ja pippuria. Lyö vähitellen riittävästi puolikas-puolikkaasta, jotta seos on kevyt ja pörröinen.

• Vaihe 4

  Mound perunat tarjoiluastiassa. Top sipulien ja juustolasten kanssa; palvele heti.

• Vaihe 5

  Tekee 10 - 12 annosta

Ravintosisältö

Annosta kohden: 187 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 21 mg kolesterolia, 309 mg natriumia, 20 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 3 g sokeria, 4 g proteiinia.