Välimeren tasainen rautapihvit parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 sitruuna
• 2 6 unssia luutonta naudanlihan olkapään yläterää (litteä rauta) pihvit, leikattu ja halkaistu
• 1 tl kuivattua rosmariinia, murskattu
• ¼ tl merisuolaa
• ¼ tl mustapippuria
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 8 unssi pakkauskaalin ituja tai ruusukaalia, viipaloitu pituussuunnassa
• ¼ kuppi palsamisalaattikastike
• 2 kupillista viinirypäle tomaattia, halutessa puolitta
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• ⅓ kuppi täynnä vihreitä oliiveja, puolitettu

ohjeet

• Vaihe 1

  Poista 1 tl. kuori sitruunasta; leikkaa sitruuna kiilaksi. Ripottele pihvien molemmat puolet rosmariinilla, suolalla ja pippurilla; hiero sormella.

• Vaihe 2

  Lämmitä suuressa paistinpannassa 1 rkl. öljystä yli keskilämpöisen. Vähennä lämpöä keskisuureksi. Lisää pihvit; keitä 8-10 minuuttia tai kunnes keskimäärin harvinainen (145 ° F), kääntämällä kerran. Poista paistinpannu; pysyä lämpimänä.

• Vaihe 3

  Samalla lämmitä erityisen suuressa paistinpannassa 1 rkl. öljystä yli keskilämpöisen. Lisää kaali; keitä, peitetty, 5 - 7 minuuttia tai kunnes tarjous-rapea. Poista lämmöltä. Tihkuu balsamic-salaattikastikkeella; heittää takkiin.

• Vaihe 4

  Samassa suuressa paistinpannu lämpöä jäljellä 1 rkl. öljy keskilämpötilassa. Lisää tomaatit ja valkosipuli; keitä 3 minuuttia tai kunnes tomaatit alkavat pehmentyä ja räjähtää. Poista lämmöltä. Sekoita oliivit ja sitruunan kuori.

• Vaihe 5

  Tarjoile pihvejä lehtikaaliaseoksen, tomaattiseoksen ja sitruunakiilojen kanssa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 393 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 8 g monityydyttymättömiä rasvoja, 14 g monityydyttymättömiä rasvoja), 56 mg kolesterolia, 621 mg natriumia, 14 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 5 g sokeria, 19 g proteiinia.