Moolityylinen sianliha chili | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 12 unssia luutonta sianlihan ulkofileetä tai sianlihan pihvejä, leikattu puoli tuumaa paksuksi
• 2 rkl oliiviöljyä tai kasviöljyä
• ½ kuppi hienonnettua sipulia (1 keskikokoinen)
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 14, 5 unssia voi hauduttaa tomaatteja, puhdistamattomia
• 8 unssia butternut-kurpitsaa, kuorittu ja leikattu 1/2-tuumaisiksi kuutioiksi (noin 1-1 / 2 kuppia)
• 1 15 unssi voi punaiset munuaispavut, huuhdellaan ja valutetaan
• 1 15 unssi voi mustia papuja, huuhdellaan ja valutetaan
• 1 kuppi pakastettua koko ytimen maissia
• 1 kuppi vettä
• 1 rkl chilijauhetta
• 1 rkl raastettua makeuttamatonta suklaata
• ½ tl jauhettua kuminaa
• ¼ tl jauhettua kanelia
• ¼ tl kuivattua oreganoa, murskattu
• Yrttimakuiset tai tavalliset jauhotortillat (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Leikkaa lihasta rasva. Leikkaa liha 1/2-tuumaisiksi kuutioiksi. Kuumenna öljy keskilämmöllä 4 - 5 litran hollantilaisessa uunissa. Lisää liha, sipuli ja valkosipuli; keitä, kunnes liha on ruskeaa, sekoittaen satunnaisesti. Sekoita kuivaamattomat tomaatit, kurpitsa, munuainen pavut, mustat pavut, maissi, vesi, chilijauhe, suklaa, kumina, kaneli ja oregano. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Peitä ja hauduta noin 30 minuuttia tai kunnes squash ja sianliha ovat herkät sekoittaen ajoittain. Tarjoa haluttaessa tortillojen kanssa. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 289 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 23 mg kolesterolia, 678 mg natriumia, 41 g hiilihydraatteja, 11 g kuitua, 20 g proteiinia).