Oranssi teriyaki-naudanliha muhennos parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 kiloa luutonta naudanlihan istuinta, leikkaa 1 tuuman paloiksi
• 1 rkl kiinalaista viiden maustejauhetta
• ½ tl suolaa
• 1 rkl rapsiöljyä
• 4 unssia tuoreita shiitake-sieniä, varretut ja viipaloidut (1 1/2 kupillista)
• 12 unssia bok choy, viipaloitu poikittain, valkoiset ja vihreät erot erotettiin toisistaan
• 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
• ½ tl murskattua paprikaa
• 2 kupillista natriumvehnän liemelihaa
• 1 kuppi appelsiinimehua
• ½ kuppi alennettua natriumia sisältävää teriyaki-kastiketta
• 2 napa-appelsiinia, kuorittu ja viipaloitu

ohjeet

• Vaihe 1

  Heitä naudanlihaa viidellä mausteella ja suolalla. Kuumenna öljy 4 kvartaalin hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä korkealla. Lisää naudanlihaa erissä ja hauta, kunnes se on kypsynyt kokonaan, 5–8 minuuttia. Poista levylle.

• Vaihe 2

  Lisää sienet ja valkoiset bok choy-varret (varaa vihreät lehdet) ja keitä 2 minuuttia. Sekoita inkivääri, valkosipuli ja murskattu paprika ja keitä 1 minuutti. Lisää liemi, appelsiinimehu ja teriyaki-kastike; saatetaan kiehuvaan, kaavinpannun pohjaan. Palauta naudanliha pannuun, peitä ja hauduta alhaisella lämmöllä 45–60 minuutin ajan tai kunnes naudanliha on herkkyyttä. Lisää bok choy -lehdet 5 viimeistä keittoa. Koristele appelsiineilla. Tarjoa haluttaessa kuumalla keitetyllä riisillä.

Hidas liesi:

Valmista edellä esitetyllä tavalla, paitsi lihan ruskistumisen jälkeen, lisää 4 litran hitaaseen liesiin. Sekoita sienet, valkoinen osa bok choy -valmistetta, inkivääriä, valkosipulia, murskattua paprikaa, naudanlihaa, appelsiinimehua ja teriyaki-kastike. Peite; kypsennä matalassa lämmössä 8 - 9 tuntia tai kuumassa 4 - 4 1/2 tuntia. Sekoita bok choyn vihreä osa ja koristele appelsiineilla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 314 kaloria, (7 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 8 g monityydyttymättömiä rasvoja), 99 mg kolesterolia, 665 mg natriumia, 11 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 8 g sokeria, 25 g proteiinia.