Paleojuurikkaalaatti parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

¼ kuppi oliiviöljyä
¼ kuppi balsamietikkaa
2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
1 tl säilöntäaineettomia Dijon-tyylisiä sinappeja, kuten ranskalainen tuotemerkki
1 tl hunajaa
Merisuolaa ja mustapippuria
1 5 unssia kg. sekoitetut kevätviheriöt
1 8 unssia kg. jäähdytetty keitetty kokonainen punajuuri, hienonnettu *
4 isoa erää höyrytettyjä munia, viipaloitu
½ kuppi hienonnettuja saksanpähkinöitä, paahdettua

ohjeet

Vaihe 1
Yhdistä ruuviavattavaan purkkiin viisi ensimmäistä ainesosaa (hunajan läpi). Peitä ja ravista, kunnes yhdistyvät. Mausta maulla suolalla ja pippurilla. Peitä ja jäähdytä 5 päivää (jos oliiviöljy jähmettyy, anna seistä huoneenlämpötilassa tunnin ennen käyttöä).
Vaihe 2
Jaa vihannekset, punajuuret, höyrytettyjä munia ja saksanpähkinöitä säilytysastioiden kesken. Peitä ja jäähdytä jopa 24 tuntia.
Vaihe 3
Palvelemiseksi ravista sidosta. Tihkuu salaattien päällä.

*Kärki

Tuoreiden punajuurien käyttämiseksi kuori ja pilko 8 oz. punajuuret. Steam 20 minuuttia tai kunnes tarjous; viileä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 337 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 9 g monityydyttymättömiä rasvoja, 13 g monityydyttymättömiä rasvoja), 186 mg kolesterolia, 260 mg natriumia, 14 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 10 g sokeria, 10 g proteiinia.

Iso erä höyrytettyjä munia

ainekset

16 - 18 munaa

ohjeet

Vaihe 1
4 - 5-qt. potti Aseta höyrylaivakori hauduttavan veden päälle (korin ei tulisi koskea vettä). Lisää munat koriin, kerrosta tarvittaessa. Kansi ja höyry 17 minuuttia. Poista munat kulhoon jäävettä. Kun se on tarpeeksi viileä käsitellä, murskaa jokainen muna kevyesti tiskille ja kuori sitten leveästä päästä alkaen. Peitä ja jäähdytä jopa 5 päivää.