Haudutettu muna-salaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 8 munaa
• 2 keskipitkää purjoa, ohuesti viipaloitu
• 2 kuppia siemenettömiä punaisia ​​rypäleitä
• 2 rkl siideri etikkaa
• Suola ja jauhettu mustapippuri
• 4 viipaletta rapeaa leipää, paahdettua
• 1 10 unssipakkaus italialaisia ​​sekoitettuja salaattivihanneksia (roomaine ja radicchio)
• 2 unssia sinihomejuustoa, murennettu (1/2 kuppi)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kaada vettä suureen paistinpannuun puoliväliin. Tuo vesi hauteen (kuplat rikkovat pinnan). Rikkoa muna kerrallaan mittakupiin. Pidä kupin huuli lähellä vettä; liu'uta muna varovasti munaan, antamalla kullekin yhtä suuri tila pannulla. Hauduta, peittämättä, 3–5 minuuttia, kunnes valkoiset ovat asettuneet ja keltuaiset alkavat sakeutua, mutta eivät ole kovia.

• Vaihe 2

  Sillä välin kypsennä purjoja ja rypäleitä toisessa paistinpannussa keskipitkällä lämmöllä 2 rkl kuumassa oliiviöljyssä 4 minuutin ajan, kunnes purjo on hellä ja rypäleen nahka puhkesi. Poista lämmöltä. Lisää etikka. Ripottele suolaa ja pippuria. Siirrä munat leivänpäällä paahtoleivään. Tarjoile vihreiden, purjojen, viinirypäleiden ja juuston kanssa. Palvelee 4.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 428 kaloria, (7 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 10 g monityydyttymättömiä rasvoja), 433 mg kolesterolia, 681 mg natriumia, 39 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 15 g sokeria, 21 g proteiinia.