Poikastettu lohi sitrushedelmäsalaattia parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kalkki
• 6 appelsiinia (napa, veri, Cara Cara tai mandariinit)
• 4 4 unssia ihottomia lohifileitä, noin 1 tuuman paksuisia
• ¼ kuppi oliiviöljyä
• 1 tl sokeria
• 2 rkl ruokaöljyä
• 6 wonton-käärettä, leikattu 1/2-tuumaisiksi nauhoiksi
• 1 7 unssin kimppu vesikrassia, leikattua tai 4 kuppia arugulaa tai vauva-pinaattia

ohjeet

• Vaihe 1

  Hienonna 1 tl kuoria kalkista; syrjään. Mehulime ja 2 appelsiinia; varaa 1/4 kuppia pukeutumiseen. Kaada jäljellä oleva suuri, ei-juustotyyppinen kattila-kalkki kalkkikuorilla ja 1/2 kupillisella vettä. Kuumenna kiehuvaksi; lisää lohi. Vähennä lämpöä. Hauduta, peitetty, 8–12 minuuttia, kunnes kala hiutaan helposti haarukalla.

• Vaihe 2

  Sillä välin, kastikkeeksi, vispilä kulhoon yhdessä varattu mehu, oliiviöljy ja sokeri; mausta suolalla ja pippurilla.

• Vaihe 3

  Toisessa suuressa pannulla lämmitä keittoöljy yli keskipitkälle. Keitä wontoneja 1 - 2 minuuttia sekoittaen usein, kunnes rapeaksi.

• Vaihe 4

  Kuori ja leikkaa jäljellä olevat appelsiinit. Vihreät kastikkeet vihreille, appelsiineille ja lohelle. Läpäise wontonit. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 557 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 11 g monityydyttymättömiä rasvoja, 15 g monityydyttymättömiä rasvoja), 63 mg kolesterolia, 302 mg natriumia, 34 g hiilihydraatteja, 6 g kuitua, 20 g sokeria, 27 g proteiinia.