Polenta paprikoiden ja oliivien kanssa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 16 unssin kylpyamme jäähdytetyn keitetyn polenta
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 kuppi punaista, vihreää ja / tai keltaista paprikaa, leikattu ohuiksi suikaleiksi
• ⅛ tl suolaa
• ⅛ tl murskattua paprikaa
• ¼ kuppi täytetyn Kalamata-oliiveja, karkeasti hienonnettu
• 2 rkl hienonnettua Parmesan-juustoa
• 1 ½ tl katkoi tuoretta rosmariinia

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni lämpötilaan 350F. Polennan leikkauspäät; hävitä leikkaukset. Leikkaa polenta 12 viipaleeksi (1/2 tuumaa paksuiksi). Harjaa polentaviipaleiden molemmat puolet 1 rkl öljyä. Aseta polentaviipaleet leivinuunalle. Paista esilämmitetyssä uunissa 10-15 minuuttia tai kunnes se on lämmitetty läpi.

• Vaihe 2

  Samaan aikaan 10 tuuman paistinpannu lämpöä jäljellä 1 ruokalusikallinen öljyä keskilämmöllä. Lisää paprikaliuskat, suola ja murskattu paprika. Keitä ja sekoita, kunnes pippurinauhat ovat herkät. Sekoita oliivit.

• Vaihe 3

  Tarjoaksi lusikatta pippuriseos tasaisesti lämpimien polentaviipaleiden päälle. Ripottele parmesanjuustolla ja rosmariinilla. Tekee 12 annosta.

Parmesan Polenta:

Valmista kuten yllä, paitsi jättämättä pippuriseosta. Ripottele polentaviipaleita viiden viimeisen paistamis minuutin aikana 1/2 kupillista hienonnettua Parmesan-juustoa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 52 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 3 mg kolesterolia, 124 mg natriumia, 4 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 1 g sokeria, 1 g proteiinia.