Sianlihan paloja herukka-pähkinä-täyte | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 sianlihan selkärangan kyljystä, leikattu 1-3 / 4 tuumaa paksuksi (yhteensä noin 1 punta)
• 1 ½ kupillista maissileipätäyteseosta
• 2 rkl hienonnettuja hasselpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä, paahdettua
• 2 rkl kuivattuja herukoita tai katkelmia rusinoita
• 1 rkl ohuesti viipaloitua vihreää sipulia
• 1 rkl margariinia tai voita, sulanut
• ⅓ kupillinen vettä
• ¼ tl kana-broilerin rakeita
• 3 rkl herukoita, rapu-omenaa tai kirsikkahyytelöä
• 1 ½ tl sitruunamehua tai valkoviinietikkaa
• ¼ tl jauhettua inkivääriä
• Tuoreet vadelmat (valinnainen)
• Tuore salvia (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Trimmoi rasva pilkkomista. Tee tasku jokaisesta paloituksesta leikkaamalla vaakasuora rako paloitelun rasvanpuolelta melkein luuhun. Keskeytä.

• Vaihe 2

  Täyttämistä varten sekoita kulhoon täyttösekoitus, hasselpähkinät tai pekaanipähkinät, herukka tai rusinat, vihreä sipuli ja margariini tai voi. Sekoita toisessa kulhossa vesi ja hiekkahelmirakeet. Heitä täyttöseos 3 ruokalusikallista vesiseosta. Lusikka 2 rkl täytettä jokaiseen porsaankyljystaskuun. Kiinnitä taskut tarvittaessa puisilla hammastikkuilla. Sekoita jäljellä oleva vesiseos jäljellä olevaan täyteaineeseen.

• Vaihe 3

  Aseta täytetyt paloja telineeseen matalaan paistinpannuun. Aseta loput täyte pieneen voideltuun vuokaan; peitä ja jäähdytä, kunnes olet valmis paistamaan.

• Vaihe 4

  Lasi, keitä pienessä kattilassa ja sekoita hyytelöä, sitruunamehua tai viinietikkaa ja inkivääriä, kunnes hyytelö on sulanut. Siveltimien siveltimen yläosat lasilla.

• Vaihe 5

  Paista paloja, peittämättömiä, 375 asteen F-uunissa 25 minuutin ajan. Harjaa uudelleen lasilla. Aseta vuoka ja täyte uuniin sianlihan viereen. Paista noin 15 minuuttia enemmän tai kunnes mehut ovat kirkkaita ja täyte lämmitetään läpi.

• Vaihe 6

  Tarjoileksi siveltimellä jäljellä oleva lasite. Siirrä silppu yksittäisille levyille. Lusikalla täyte patruunasta maljoille. Koristele haluttaessa vadelmia ja salvia-lehtiä. Tekee 2 annosta.

vinkkejä

Valmista täyte; peitä ja jäähdytä jopa 4 tuntia. Täytä hienonnetut leivonnaiset ja paista kuten yllä.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 551 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 77 mg kolesterolia, 739 mg natriumia, 61 g hiilihydraatteja, 37 g proteiinia).