Painekattila kevään vihanneskeitto parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kiloa ohut porkkana *, leikataan 1 tuuman paloiksi
• 3 kuppia helmiäisipulia, kuorittua (noin 10 unssia)
• 1 iso tomaatti, hienonnettu
• 4 kupillista kasvisliemiä
• 8 unssia vihreitä papuja, leikattu
• 8 unssia uusia perunoita, puolitettu tai neljäsosa
• 1 tl jauhettua kuminaa
• ¼ tl jauhettua valkoista pippuria

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä paine / hidas liesi keittoastiaan puolet porkkanaa, 2 kupillista sipulia ja tomaatti. Lisää 1 kuppi vihannesliemettä. Sulje ja lukitse kansi. (Varmista, että paineensäätimen vapautusventtiili on käännetty paineasentoon ja paineensäätimen valitsin on korkealla.) Paina toimintopainiketta, kunnes painekeittimen merkkivalo vilkkuu punaisena. Aseta ajastinpainike 12 minuuttiin. Paina Käynnistä-painiketta. Kun paine on 0 ja viisi piippausta kuuluu, vapauta paine. Jäähdytä hieman. Siirrä seos sekoittimeen ja prosessoi tasaiseksi. Palaa keittoastiaan.

• Vaihe 2

  Siirrä seos sekoittimeen; sekoita tasaiseksi. Palaa keittoastiaan.

• Vaihe 3

  Lisää jäljellä oleva liemi, vihannekset, kumina ja valkoinen pippuri. Sulje ja lukitse kansi. Paina toimintopainiketta, kunnes hitaan keiton merkkivalo vilkkuu punaisena. Aseta aika 6 tuntiin. Paina Käynnistä-painiketta. Kun ajastin antaa viisi piippausta, keitto valmistetaan.

*

Jos porkkanat ovat paksuja, puolita ne pituussuunnassa.

Tavanomainen hitaa liesi -menetelmä

Yhdistä 4 litran hitaassa liedessä 1 kuppi 100-prosenttista kasvismehua, 1 kuppi porkkanamehua ja 4 kupillista kasvisliemiä. Lisää 1 tl. jauhettua valkoista pippuria. Lisää 1/2 lb porkkanapaloja, 1 kuppi kuorittua päärynäsipulia, 8oz. leikattuja vihreitä papuja ja 8 unssia. Uudet perunat puolitetaan tai jaotellaan neljään osaan.Keitä, katettu, korkeassa lämpötilassa 3 tunnin ajan tai heikossa lämpötilassa 6 tunnin ajan.Ravutusanalyysi annosta kohden: 72 kaloria, 2 g proteiinia, 16 g hiilihydraattia, 0 g kokonaisrasvaa (0) g kyllästettyä rasvaa), 0 mg kolesterolia, 3 g kuitua, 6 g kokonaissokeria, 211% A-vitamiini, 32% C-vitamiini, 498 mg natriumia, 4% kalsiumia, 5% rautaa

Ravintosisältö

Annosta kohti: 86 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 453 mg natriumia, 20 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 7 g sokeria, 2 g proteiinia.