Kurpitsa-päärynäkakku | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ kuppi pakattua ruskeaa sokeria
• ¼ kuppi margariinia tai voita, sulanut
• 1 tl maissitärkkelystä
• 1 16 unssi voi päärynäpuoliskoja kevyessä siirapissa
• 1 ½ kuppia yleisjauhoja
• 1 ½ tl kurpitsapiirakkamaustetta
• 1 tl ruokasoodaa
• ¾ tl leivinjauhetta
• 4 munavalkuaista
• 1 kuppi sokeria
• 1 kuppi purkitettu kurpitsa
• ½ kuppi keittoöljyä

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä ruskea sokeri, sulatettu margariini tai voi ja maissitärkkelys pieneen kulhoon. Valuta päärynät ja varaa 3 rkl siirappia. Sekoita varattu siirappi ruskean sokerin seokseen. Kaada seos 10x2-tuumaiseen pyöreään paistinpannuun tai 9x9x2-tuumaiseen paistinpannuun.

• Vaihe 2

  Leikkaa päärynät tuulettimiksi tekemällä kolme tai neljä pituussuuntaista leikkausta päärynän pohjasta 1/2 tuuman päähän. Järjestä päärynät, pienet päät keskeltä ja pyöristetyt sivut alas, siirappiin pannulla.

• Vaihe 3

  Yhdistä jauhot, kurpitsapiirakka, makurasva ja leivinjauhe pieneen kulhoon; syrjään. Toisessa sekoitusastiassa voita munavalkuaiset sekoittimella keskimääräisellä nopeudella, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä. Lisää vähitellen sokeria, lyömällä, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä. Käytä hitaasti, lyö kurpitsaa ja öljyä. Taita jauheseos kurpitsaseokseen vain kostutettuna. Lusikka varovasti päärynöiden päälle. Levitä seos tasaisesti lusikan takana.

• Vaihe 4

  Paista 350 asteen F-uunissa 40 - 45 minuuttia tai kunnes keskipisteen lähellä oleva hammastikun tulee puhdasta. Jäähdytä noin 5 minuuttia. Löysää pannun sivulta; käänteinen tarjoilevalle levylle. Tarjoile lämpimänä. Tekee 10 - 12 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 354 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 mg kolesterolia, 236 mg natriumia, 51 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 4 g proteiinia.