Ranch pavut paistetulla pekonilla parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 8 viipaletta pippuria tai tavallista pekonia, leikataan kahtia poikittain
• 1 kuppi hienonnettua sipulia (1 iso)
• Kuppi hienonnettua vihreää paprikaa
• 1 - 2 tuoretta jalapeño chile-paprikaa, siemennetty ja jauhettu *
• 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 kuppi stout olutta
• 2 15 unssia tölkkejä valkoisia papuja tai tummanruskeita papuja
• 2 15 unssia tölkkejä pinto papuja
• 1 kuppi pullotettua grillikastiketta
• ½ kuppi pakattua ruskeaa sokeria
• ½ kuppi omenaviinietikkaa
• 3 rkl Worcestershire-kastike
• 3 rkl Dijon-tyylisiä sinappeja
• 1 - 2 rkl nestemäistä savua (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä peittoastia pekonia keski-matalassa kuumassa osan rasvan poistamiseksi. Älä keitä ennen rapeaa. Tyhjennä pekoni paperipyyhkeissä. Hienonna kuusi palaa kypsennettyä pekonia; varaa jäljellä oleva pekoni.

• Vaihe 2

  Hylkää kaikki paitsi 1 tl pekonia tiputusta paistinpannuista. Lisää hienonnettu pekoni, sipuli, paprika, jalapeño-paprikat ja valkosipuli paistinpannuun. Kypsennä keskilämmöllä korkeassa lämpötilassa 2 - 3 minuuttia, raaputtamalla bittiä kattilan pohjasta. Kaada olutta; hauduta 2-3 minuuttia. Siirrä seos 6 litran hitaaseen liesiin.

• Vaihe 3

  Valuta, mutta älä huuhtele valkoisia papuja ja pintopavuja. Lisää papuja, grillikastike, ruskea sokeri, etikka, Worcestershire-kastike, sinappi ja haluttaessa nestemäinen savu hitaaseen liesiin. Järjestä varattu pekoni papujen päälle.

• Vaihe 4

  Peitä ja kypsennä matalassa kuumassa 6 - 8 tuntia tai kuumassa 3 - 4 tuntia tai kunnes pavut ovat pehmeitä ja hellävaraisia.

*

Koska chile-paprikat sisältävät haihtuvia öljyjä, jotka voivat polttaa ihoasi ja silmiä, välttää suoraa kosketusta niihin mahdollisimman paljon. Kun työskentelet chile-paprikoiden kanssa, käytä muovi- tai kumikäsineitä. Jos paljaat kädet koskettavat paprikaa, pese kädet ja kynnet hyvin saippualla ja lämpimällä vedellä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 167 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja), 4 mg kolesterolia, 469 mg natriumia, 29 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 9 g sokeria, 7 g proteiinia.