Ribeyen pihvit ja persikat | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 rkl paprikaa
• 2 tl sipulijauhetta
• 2 tl valkosipulijauhetta
• 2 tl sitruuna-pippurimaustetta
• 1 tl jauhettua kuminaa
• ½ tl murskattua paprikaa
• 1 rkl suolaa
• 1 rkl tuoretta jauhettua mustapippuria
• 4 1 kiloa naudanlihan T-luun pihvejä tai kuusi 8 unssia. naudanlihan ribeye-pihvit (noin 1 tuuman paksu)
• 12 keskimäärin kypsää persikkaa (noin 4 paunaa), kuorittu, kuoppainen ja puolitettu
• ¼ kuppi balsamietikkaa
• 2 rkl snipsi tuoretta timjamia
• 1 rkl voita, sulanut
• 1 tl sokeria
• ½ tl vastajauhettua mustapippuria
• Tuoreet timjami-oksaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Sekoita pienessä kulhossa paprikaa, sipulijauhetta, valkosipulijauhetta, sitruunapippuria, kuminaa, murskattua paprikaa, suolaa ja mustapippuria. Hiero pihvin molemmille puolille.

• Vaihe 2

  Grilli pihvit peitetyn grillin telineellä suoraan keskikokoisten hiilien päällä (keskiharvinaisille, grilli 10–13 minuuttia), kääntämällä kerran. Peite; anna seistä 5 minuuttia.

• Vaihe 3

  Grilli persikoita 5 minuuttia kääntämällä kerran.

• Vaihe 4

  Sillä välin yhdistä suurten kulhojen balsamietikka, katkeltu timjami, voi, sokeri ja 1/2 tl. mustapippuri. Lisää persikat; nakata. Tarjoile pihvin kanssa; alkuun timjami-oksaa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 321 kaloria, (7 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 8 g monityydyttymättömiä rasvoja), 71 mg kolesterolia, 630 mg natriumia, 17 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 14 g sokeria, 25 g proteiinia.