Lohen pihvit sitruuna-tillikastikkeella parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ½ kuppia vettä
• ¼ kuppi sitruunamehua
• 1 keskipitkä sipuli, viipaloitu
• 10 kokonaista mustapippuria
• 3 oksaa persiljaa
• 2 laakerinlehteä
• 6 tuoretta tai jäädytettyä lohen pihveä, leikattu 1 - 1/4 tuumaa paksuiseksi (noin 2 kiloa)
• ¾ kupillinen majoneesi- tai salaattikastike
• 3 ruokalusikallista kirnupiimää
• 2 ruokalusikallista katkaisi tuoretta tilliä tai 2 tl kuivattua tillirakea
• 1 rkl snippi tuoretta ruohosipulia
• ½ tl hienonnettua sitruunankuorta
• 2 tl sitruunamehua
• Tuore tilli (valinnainen)
• Sitruunakiiloja (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä 12-tuumaiseen paistinpannuun vesi, sitruunamehu, sipuli, pippurikuoret, persilja, laakerinlehdet ja 1/2 tl suolaa. Kuumenna kiehuvaksi; lisää lohen pihvit. Peite; hauduta 8–12 minuuttia (jäädytetyssä 12–18 minuuttia) tai kunnes kala vain hiipuu helposti, kun sitä testataan haarukalla.

• Vaihe 2

  Poista lohi kattilasta; hävitä salametsästysneste. Peite; jäähdytä lohi 2–4 tuntia tai kunnes se on jäähdytetty.

• Vaihe 3

  Kastiketa varten yhdistä pienessä sekoitusastiassa majoneesi- tai salaattikastike, kirnupiimä, tilli, ruohosipuli, sitruunan kuori ja sitruunamehu. Peitä ja jäähdytä 1-4 tuntia. Tarjoa lohenpihvit, joiden päällä on kastike. Koristele lohi tillillä ja sitruunakiiloilla haluttaessa. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 458 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 115 mg kolesterolia, 419 mg natriumia, 4 g hiilihydraatteja, 32 g proteiinia).