Suolaisen veden taffy | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 kupillista sokeria
• 1 kuppi vaaleaa maissisiirappia
• 1 kuppi vettä
• 1 ½ tl suolaa
• 2 rkl voita
• ¼ tl piparminttuuutetta, rommin makua tai muutama tippa kanelia öljyä (valinnainen)
• Muutama tippa ruokaväriä (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Voita 15x10x1-tuumainen paistinpannu; syrjään.

• Vaihe 2

  Raskaan 2-nelikaanisen kattilan voin puolit. Yhdistä kattilassa sokeri, maissisiirappi, vesi ja suola. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes seos kiehuu. Kiinnitä karkkilämpömittari pannun puolelle. Vähennä lämpöä keskipitkäksi; jatka keittämistä maltillisella, tasaisella nopeudella sekoittamatta, kunnes lämpömittari rekisteröi 265 astetta F, kovakuulainen vaihe (noin 40 minuuttia).

• Vaihe 3

  Poista kattila lämmöltä; poista lämpömittari. Sekoita voi. Sekoita haluttaessa uutetta ja ruokaväriä. Kaada valmistettuun astiaan. Jäähdytä 15 - 20 minuuttia tai kunnes tahmea seos on helppo käsitellä.

• Vaihe 4

  Voi kädet. Kierrä ja vedä karkkia, kunnes se muuttuu kermaiseksi väreksi ja on jäykkä ja melko vaikea vetää (10-15 minuuttia). Karkki on valmis, jos se halkeilee, kun sitä napautetaan tiskille. Jaa karkkia 4 osaan; kierrä ja vedä jokainen pala pitkään, noin 12 tuuman paksuun nauhaan. Leikkaa olkapäät saksilla, jokainen taffy-juoste pureman kokoisiksi paloiksi. Kääri jokainen pala muovikääriin. Tekee noin 1-1 / 2 puntaa (100 kappaletta).

Ravintosisältö

Annosta kohti: 27 kaloria, 1 mg kolesterolia, 37 mg natriumia, 6 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 0 g proteiinia.