Katkarapu scampi kabobs | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kiloa tuoretta tai jäädytettyä keskikokoista katkarapua kuorissa (26-30)
• 2 rkl voita tai margariinia
• 1 rkl oliiviöljyä tai ruokaöljyä
• 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• ¼ kuppi valkoista viiniä
• 2 ruokalusikallista katkaisi tuoretta persiljaa
• 1 tl hienonnettua sitruunankuorta
• ¼ tl mustapippuria
• 6 vihreää sipulia, leikattu yhden tuuman paloiksi
• 1 iso punainen paprika, leikattu 1 tuuman paloiksi

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata katkarapu, jos se on jäädytetty. Kuori katkarapu jättäen hännät ehjiksi. Devein katkarapu. Yhdistä pienessä kattilassa voi ja öljy. Lisää valkosipuli ja keitä keskitasolla korkealla lämmöllä 2 minuuttia; Poista lämmöltä. Sekoita viini, persilja, sitruunankuori ja mustapippuri; syrjään.

• Vaihe 2

  Kierrä katkarapu, vihreät sipulipalat ja pippuripalat kahdeksalle 8–10-tuumaiselle vartaalle. (Jos käytät puisia vartaita, liota niitä vedessä vähintään 30 minuuttia ennen grillausaikaa, jotta ne eivät kõrvele.) Harjaa puoli valkosipuliseosta.

• Vaihe 3

  Grilli katkarapuja ja vihanneksia grillitelineellä suoraan keskilämmöllä 6–8 minuutin ajan tai kunnes katkarapu muuttuu vaaleanpunaiseksi, kääntyy kerran ja harjaa valkosipuliseoksella grillaamisen puolivälissä. (Kuumenna kaasugrilli, esilämmitä grilli. Vähennä lämpöä keskihintaan. Aseta katkarapuja grillitelineeseen kuumuuden päällä. Peitä ja grilli kuten yllä.) Aseta tarjoiluvaatioon. Tihuta jäljellä olevalla valkosipuliseoksella. Tarjoile heti. Tekee 8 vartaata, 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 206 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 145 mg kolesterolia, 157 mg natriumia, 6 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 3 g sokeria, 18 g proteiinia.