Katkarapu basilikaa ja tuoreita tomaatteja parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 12 unssia tuoreita tai jäädytettyjä kuorittuja ja rapeita keskikokoisia katkarapuja
• 1 rkl ruokaöljyä
• 1 iso sipuli, hienonnettu (1 kuppi)
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 kuppia hienonnettua, luumua tai tavallista tomaattia
• 2 ruokalusikallista katkaisi tuoretta basilikaa tai 1 tl kuivattua basilikaa, murskattu
• 1 rkl kuivattua kaprista (valinnainen)
• ½ tl suolaa
• ⅛ tl pippuria
• 8 unssia spagettia tai muuta pastaa, keitetyt ja valutettu
• ¼ kuppi hienonnettua Parmesan-juustoa
• Tuoreet basilikan lehdet (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata katkarapu, jos se on jäädytetty. Keskeytä.

• Vaihe 2

  Kaada keittoöljy wokiin tai suureen paistinpannuun. (Lisää lisää öljyä tarpeen mukaan keittämisen aikana.) Kuumenna keskilämpöllä keskilämpötilalla. Paista sipulia ja valkosipulia kuumassa öljyssä 2 minuutin ajan tai kunnes sipulit ovat teräviä. Poista sipuliseos wokista.

• Vaihe 3

  Lisää katkarapu kuumaan wokiin. Paista sekoita 2-3 minuuttia tai kunnes katkarapu muuttuu läpinäkymättömäksi.

• Vaihe 4

  Palauta sipuliseos wokiin. Lisää tomaatit, basilika, kaprikat (haluttaessa), suola ja pippuri. Sekoita kaikki aineosat yhteen. Keitä ja sekoita vielä minuutin ajan tai kunnes se on lämmitetty läpi. Tarjoile heti kuumien keitettyjen spagetti- tai muiden pastaajen päällä. Ripottele parmesanjuustoa. Koristele tuoreilla basilikanlehdillä, jos haluat. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 391 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 136 mg kolesterolia, 545 mg natriumia, 55 g hiilihydraatteja, 26 g proteiinia.