Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Sulata katkarapu, jos se on jäädytetty. Kuori ja poista katkarapu. Huuhtele; pat kuivaa paperipyyhkeillä. Yhdistä keskikokoisessa kattilassa katkarapu, limemehu ja puoli hienonnettua chilepippuria ja puolet valkosipulia; lisää suola ja pippuri maun mukaan. Heitä maalata. Peitä ja jäähdytä 30 minuutista 1 tuntiin.
-
Kastiketa varten keitä keskiraskaassa keitossa paprika, sipuli, jäljellä oleva chilepippuri ja jäljellä oleva valkosipuli kuumassa öljyssä keskilämmöllä noin 10 minuuttia tai kunnes se on tarjous. Lisää tomaatti, kookosmaito ja tomaattipasta. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peittämätöntä 5 minuutin ajan tai kunnes kastike saavuttaa halutun konsistenssin. Mausta maulla suolalla. Varo ja pidä lämpimänä.
-
Pujota katkaravut neljään pitkään metallivartaan. ** Hiiligrilliä varten grillivarta peittämättömän grillin voideltuun telineeseen suoraan keskikokoisten hiilien päälle 5–8 minuutin ajan tai kunnes katkarapu muuttuu läpinäkymättömäksi kääntämällä kerran grillin puoliväliin. (Kuumenna kaasugrilli, esilämmitä grilli. Vähennä lämpöä keskitasoon. Aseta varta voideltuun grillitelineeseen lämmön päällä. Peitä; grilli kuten yllä.)
-
Siirrä kastike lautaselle tai kihtiin päivällislevyille ja aseta katkarapuvartaimet päälle. Ripottele sirpaletuilla persiljoilla. Tekee 4 annosta.
vinkkejä
* Koska kuumat chile-paprikat sisältävät haihtuvia öljyjä, jotka voivat polttaa ihoasi ja silmiä, välttää suoraa koskettamista chileihin niin paljon kuin mahdollista. Kun työskentelet chile-paprikoiden kanssa, käytä muovi- tai kumikäsineitä. Jos paljaat kädet eivät koske chilepippuria, pese kädet hyvin saippualla ja vedellä.
vinkkejä
** Tai käytä puisia vartaita, jotka on kastettu vedessä vähintään yhden tunnin ajan.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 195 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 129 mg kolesterolia, 327 mg natriumia, 6 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 2 g sokeria, 19 g proteiinia.
