Pieni lautanen garbanzo-papuasalaattia pitaan parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 15 unssia tölkkejä garbanzo-papuja (kahviherneet), huuhdeltu ja valutettu
• 3 kupillista hienonnettua roma-tomaattia (9 keskikokoista)
• 1 keskimääräinen kurkku, puolitettu pituussuunnassa ja ohuesti viipaloitu (1 1/4 kuppia)
• 1 kuppi silputtua porkkanaa (2 keskikokoista)
• ½ keskimääräistä punaista sipulia, erittäin ohuesti viipaloitu
• 2 tl hienonnettua sitruunankuorta
• ¼ kuppi sitruunamehua
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 1 tl curryjauhetta
• ½ tl suolaa
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• 1 kuppi tavallista vähärasvaista jogurttia
• 4 pitaleipäkierrosta, leikattu kiilaksi *

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä suuressa kulhoon garbanzo-pavut, tomaatit, kurkku, porkkanat ja punasipuli. Yhdistä sitruunakuori, sitruunamehu, öljy, kumina, curryjauhe, suola ja pippuri ruuvitulppaan. Peitä ja ravista hyvin.

• Vaihe 2

  Kaada kastike papuseoksen päälle; heitä varovasti maalata. Tarjoile jogurtti- ja pitakiiloilla.

*Kärki:

Haluttaessa, ennen leikkaamista kiilaksi, grillaa pitaleipäkierroksia sisä- tai ulkogrillillä keskilämmöllä, kunnes lämmitetään ja paahdellaan. Siirrä leikkuulaudalle ja leikkaa kiileiksi.

kuvakkeet

Hyvä sinulle, lihaton, supernopea

Älykäs vaihto

Jätä tomaatit pois, jos sinulla ei ole niitä käsillä, ja lisää vain ylimääräisiä porkkanoita.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 129 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 1 mg kolesterolia, 297 mg natriumia, 19 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 5 g sokeria, 5 g proteiinia.