Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Sulata kalkkuna jäädytettynä. Peitä hakkuut vedellä ja liota vähintään 1 tunti ennen grillaamista. (Noudata kaasugrillereissä valmistajan ohjeita hakkeen käytöstä.) Huuhtele kalkkuna; pat kuivaa paperipyyhkeillä. Hiero kalkkunan iho öljyllä. Kalteva niska iho takana. Käännä siipikärjet takana. Rumpukappaleiden päät voidaan ihonauhan alla pistää tai kiinnittää rummut kiinni häntään.
-
Tyhjennä puu. Järjestä katetussa grillissä grillin sivujen ympärille keskipitkät hiilet. Testaa keskilämpötilassa missä kalkkuna keittää. Ripottele noin 1 kuppi hakkeita kuumille hiileille. Aseta lihalämpömittari kalkkunan paksuimpaan osaan koskematta luuhun. Aseta kalkkuna tiputusastian päälle. Peitä ja grilli 1-3 / 4 tuntia; leikkaa iho nauha tai naru rumpujen väliin, jotta reidet kypsyvät tasaisesti. Peitä ja grilli 1 - 1/3/4 tuntia enemmän tai kunnes rummut liikkuvat helposti pistorasiassaan ja kalkkuna ei ole enää vaaleanpunainen (180 ° F).
-
Tai esilämmitä kaasugrilli. Säädä lämpöä epäsuoraa keittoa varten. Testaa keskilämpötilassa missä kalkkuna keittää. Aseta kalkkuna rintapuoli ylöspäin telineeseen paistinpannuun; aseta astia grillitelineelle valaisemattoman polttimen päälle. Peitä ja grilli kuten yllä.
-
Sillä välin yhdistä leivän kuutiot, omena, mantelit tai hasselpähkinät, vihreä sipuli, omenamehu, sulatettu voi ja timjami täytetyksi suureen kulhoon. Revitä kaksi 24x18 tuuman kappaletta raskasta foliota. Jaa seos kahtia. Lusikka täytteenä jokaisen foliopalan keskeltä. Tuo kaksi folion vastakkaisia reunoja ja sulje kaksinkertainen kerta. Taita loput päät sulkeaksesi täyte kokonaan, jättäen tilaa höyryn rakennusta varten.
-
Aseta foliopaketit suoraan keskikokoisten hiilien päälle ja grilli kalkkunan viimeisen grillin viimeisen 20 minuutin ajan tai kunnes täyte lämmitetään läpi.
-
Yhdistä omenahyytelö, vesi ja jauhettu inkivääri pienessä kattilassa lasia varten. Keitä ja sekoita, kunnes hyytelö on sulanut. Aseta sivuun ja harjaa lasitettua kalkkunaa viimeisen 15 minuutin grillaamisesta.
-
Poista kalkkuna grillistä ja peitä folio. Anna seistä 10 minuuttia ennen viipalointia. Tarjoile täytellä. Tekee 10 - 12 annosta.
Tupakoitsijamenetelmä:
Käytä hakkuiden sijasta 10 - 12 puutavaraa. Valmista kalkkuna kuten yllä. Järjestä tupakoitsijassa esilämmitetyt hiilet, puolet tyhjennetyistä puupalasista ja vesialta valmistajan ohjeiden mukaan. Kaada vesi astiaan. Aseta kalkkuna, rintapuoli ylöspäin, grillitelineeseen vesipannun päälle. Peitä ja tupakoi noin 5 tuntia tai kunnes lihalämpömittari saavuttaa 180 astetta F. Lisää hiilet, puupalat ja vesi tarvittaessa. Leikkaa naru jalkojen väliin noin 3-1 / 2 tunnin paistamisen jälkeen. Valmista täyte kuten edellä, mutta aseta katettuun vuokaan. Paista 350 asteessa F-uunissa 45-50 minuuttia tai kunnes se on lämmitetty läpi.
Turkin rintavaihtoehto:
Aseta 2–2 / 2-paunainen luullisen kalkkunanrintapuoli paistinpannun telineeseen. Aseta astia grillitelineeseen, ei suoraan hiilen päälle. Peitä ja grilli 1-1 / 4 - 1-3 / 4 tuntia tai kunnes lihan lämpömittari ilmoittaa 170 astetta F, harjata lasilla viimeiset 15 minuuttia. Lisää hiilet ja hakkerit 30 minuutin välein tai tarpeen mukaan keskilämmön ylläpitämiseksi. Valmista 1/2 täyttöreseptistä ja kuumenna hiilet viimeisten 20 minuutin grillaamisen aikana. Tekee 8 annosta.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 694 kaloria, (8 g tyydyttynyttä rasvaa, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja, 9 g monityydyttymättömiä rasvoja), 288 mg kolesterolia, 393 mg natriumia, 36 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 17 g sokeria, 81 g proteiinia.
