Soijalasitettu kylkipihvi rakkuloitujen vihreiden papujen kanssa | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kiloa tuoreita vihreitä papuja
• 1 kiloa naudanlihan kylän pihvi
• 6 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 rkl jauhettua tuoretta inkivääriä
• 2 - 3 rkl maapähkinäöljyä
• 4 vihreää sipulia (vain valkoiset osat), viipaloitu viistoon
• 2 rkl makeaa riisiviiniä (mirin)
• 2 rkl soijakastike
• 1 tl pakattua ruskeaa sokeria
• 1 tl aasialaista chilipastaa (sambal oelek)
• Seesaminsiemenet, paahdetut; kuuma keitetty riisi; leikattu tuoreita yrttejä; hienonnettu vihreä sipuli (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Leikkaa ja leikkaa haluttaessa vihreät pavut puoliksi vinottain. Leikkaa lihasta rasva. Viipaloi liha ohuesti koko viljan läpi pureman kokoisiksi nauhoiksi. Yhdistä valkosipuli ja inkivääri pienessä kulhossa.

• Vaihe 2

  Lämmitä erityisen suuressa paistinpannassa tai wokissa 2 rkl. öljystä yli keskilämpöisen. Lisää vihreät pavut; keitä ja sekoita 7 - 8 minuuttia tai kunnes rakkuloita on tullut ja ruskehduksellisiksi. Poista pavut ja valuta paperipyyhkeissä.

• Vaihe 3

  Lisää tarvittaessa jäljellä 1 rkl. öljy kuumaan paistinpannuun. Lisää valkosipuliseos; keitä ja sekoita 30 sekuntia. Lisää liha, puoli kerrallaan; keitä ja sekoita 3 minuuttia tai kunnes keskipiste on hieman vaaleanpunainen. Palauta kaikki liha paistinpannuun. Lisää seuraavat viisi ainesosaa (chilipastan läpi); keitä ja sekoita 1 minuutti. Paluu pavut; keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia tai kunnes se on lämmitetty läpi.

• Vaihe 4

  Ripottele haluttaessa lihaseosta seesaminsiemenillä ja / tai tarjoile yrtteihin, hienonnettuun vihreään sipuliin ja / tai karkeaseen sulaan sirotella riisiä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 312 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 8 g monityydyttymättömiä rasvoja), 53 mg kolesterolia, 672 mg natriumia, 15 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 8 g sokeria, 28 g proteiinia.