Mausteinen italialainen makkaravoileipä parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 unssi sokeroimatonta italialaista tai ranskalaista leipää (noin 16x4 tuumaa) tai 6 erillistä ranskalaista rullia
• 1 kiloa erityisen vähärasvaista jauhettua sianlihaa tai naudanlihaa
• 1 kuppi viipaloituja tuoreita sieniä
• ¾ kuppi hienonnettua sipulia
• ½ kuppi hienonnettua vihreää paprikaa
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• 1 - 2 kuivattua punaista chilipaprikaa, murskattu
• 1 tl paprikaa
• ½ tl kuivattua timjamia, murskattu
• ½ tl fenkolinsiemeniä, murskattu
• ¼ tl suolaa
• ⅛ tl jauhettua mustapippuria
• 1 8 unssi voi vähän natriumia sisältävää tomaattikastiketta *
• 2 rkl raastettua Parmesan-juustoa
• ¾ kuppi silputtua vähärasvaista mozzarellajuustoa (3 unssia)

ohjeet

• Vaihe 1

  Jaa leipäleivos puoliksi vaakasuoraan. Ontota leivän alaosa pois, jättäen noin 1 tuuman kuori. (Jos käytät yksittäisiä teloja, ontko ne hieman ulos.) Aseta sivuun. (Varaa leipäpaloja leivän sisäpuolelta toiseen käyttöön, kuten leivänmuruja.)

• Vaihe 2

  Kypsennä suuressa paistinpannassa sianlihaa tai naudanlihaa, sieniä, sipulia, paprikaa ja valkosipulia, kunnes sianlihaan ei jää vaaleanpunaista. Tyhjennä hyvin. Sekoita punainen chili, paprika, timjami, fenkolinsiemenet, suola ja mustapippuri. Sekoita tomaattikastike. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Peitä ja hauduta 10 minuuttia. Sekoita parmesanjuusto.

• Vaihe 3

  Lusikasta lihaseos leivän tai rullien alaosaan. Ripottele mozzarellajuusto lihaseoksen päälle; peitä leivän tai rullan päällä. Aseta voileipä matalaan paistinpannuun tai uunilevylle. peitä tiiviisti foliolla ja paista 375 asteen F-uunissa 15 - 20 minuuttia tai kunnes juusto sulaa ja voileipä on kuuma. (Pienempiä voileipiä varten kääri molemmat folioon ja aseta leivinuunalle tai matalaan paistinpannuun. Paista 300 asteen F-uunissa 10 minuutin ajan lämmetä.)

• Vaihe 4

  Palvella suuri voileipä käyttämällä sahatuista veitsestä leikkaa leipä poikittain 6 osaan. Tekee 6 pääruoka-annosta.

*

Käyttämällä tätä vähän natriumia sisältävää tuotetta tavanomaisen tomaattikastikkeen sijasta, vähennät yksittäisen annoksen natriumia noin 225 milligrammalla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 410 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 59 mg kolesterolia, 724 mg natriumia, 45 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 26 g proteiinia).