Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Paahtamattomassa grillissä tai hiomattomassa paistinpannassa paahdetut chili-paprikat keskikokoisella kuumuudella noin minuutin ajan tai kunnes tuoksuvat, kääntyvät usein. Poista ja heitä varret ja siemenet pois chileistä. * Aseta paprikat suureen kulhoon. Lisää riittävästi kiehuvaa vettä peittämään. Anna liota 30 minuutin ajan. Valuta hyvin, varaamalla neste.
-
Yhdistä tehosekoittimessa tai ruoanvalmistajassa valutetut chili-paprikat, etikka, sokeri, suola, oregano, mustapippuri, neilikka ja kumina. Peitä ja sekoita tai käsittele tasaiseksi. Seos puristetaan hienoverkkoseulan läpi; hävitä kiinteät aineet. Poista 1/2 kuppia seulotusta seoksesta; jäähdytä, kunnes sitä tarvitaan vaiheessa 4.
-
Aseta karitsan paisti suuriin uudelleen suljettaviin muovipusseihin, jotka on asetettu matalaan astiaan. Levitä jäljellä oleva seulottu seos paahdon kaikille puolille. Sinetti laukku. Jäähdytä jääkaapissa 8–24 tuntia.
-
Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Yhdistä uuninkestävässä 4-6 litran hollantilaisessa uunissa 1/2 kuppi karkeasti sipulipipulia, valkosipulia, laakerinlehtiä ja jäähdytetty 1/2-kupillinen seulottu seos. Aseta teline tai höyrystimen insertti hollantilaiseen uuniin. Lisää tarpeeksi vettä hollantilaisen uunin pohjan täyttämiseksi varmistaen, että vesi ei koske telineeseen. Aseta paisti telineeseen. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Peitä hollantilainen uuni. Paista 3-1 / 2–4 tuntia tai kunnes liha on hellävaraista ja hajoavaa; Lisää tarvittaessa vettä paistamisen aikana.
-
Poista liha hollantilaisesta uunista. Poista liha luista. Vedä liha toisistaan kahdella haarukalla silppuiksi. Hävitä laakerinlehdet. Rasvaa rasvat keittomehut. Lisää tarvittaessa vettä kypsennysmehuihin tarvittaessa 2 kupillista nestettä. Yhdistä keittomehut ja tomaatit tehosekoittimessa tai keittimessä. Peitä ja sekoita tai käsittele tasaiseksi. Kuumenna tomaattiseos tarvittaessa uudelleen kattilassa.
-
Jaa silputtu liha kuuden yksittäisen tarjoiluastian kesken. Päälle tomaattiseos ja haluttaessa hienonnettu valkoinen sipuli ja korianteri. Tarjoa haluttaessa tortilloilla ja kalkkikiilailla.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 553 kaloria, (13 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 12 g monityydyttymättömiä rasvoja), 121 mg kolesterolia, 638 mg natriumia, 28 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 4 g sokeria, 35 g proteiinia.
