Kevään miinanraivaus | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 keskipitkä purjo, ohut viipale
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• ¼ tl suolaa
• 3 kupillista väkevää natriumia sisältävää kananliemettä
• 2 kupillista vettä
• 1 laakerinlehti
• 1 15 unssi voi huuhdella ja valuttaa Great Northern- tai cannellini-papuja
• 1 nippu (8 unssia) parsaa, pestään, leikataan ja leikataan 2 tuuman paloiksi
• 3 kuppia karkeasti hienonnettuja kevätvihanneksia, kuten pinaattia, kalkkunan tai voikukkavihanneksia
• 4 viipaletta hapanjuustoa tai ranskalaista leipää
• 2 unssia vuotiaita vuohenjuustoa, murskattua tai parmesanjuustoa, silputtu (1/2 kuppi)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna isossa kattilassa 1 rkl. oliiviöljy keskilämpötilassa. Lisää purjo, valkosipuli ja suola. Keitä ja sekoita 5 minuuttia tai kunnes se on hellävaraista. Sekoita liemi, vesi ja laakerinlehti; kiehauta. Sekoita pavut ja parsa. Palaa kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, paljaana, 3-4 minuuttia tai kunnes parsa on herkkyyttä. Poista laakerinlehti. Sekoita vihreät.

• Vaihe 2

  Sillä välin juustoleivän: Kuumenna broileri. Harjaa jäljellä 1 rkl. oliiviöljyä leipäviipaleiden molemmin puolin. Järjestä uunilevylle. Hauta 3–4 tuumaa lämmöltä yhden minuutin ajan molemmilta puolilta. Ripottele juusto; paista kunnes vaaleanruskea tai noin minuutti. Tarjoile keitolla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 292 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja), 11 mg kolesterolia, 996 mg natriumia, 33 g hiilihydraatteja, 7 g kuitua, 4 g sokeria, 15 g proteiinia.