Kevät sipuli aakkoskeitto parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ¼ kuppi voita
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 keskipitkä Vidalia-sipulia, ohuesti viipaloitu (1 kuppi)
• 1 iso purjo, valkoinen osa ohuesti viipaloitu (1/2 kuppi)
• 1 nippu vihreää sipulia, ohuesti viipaloitu (1/2 kuppi)
• 2 kuppia tuoreita tai jäädytettyjä kuoritut herneet
• 4 kuppia alennettua natriumia sisältävää kananliemettä
• 4 kupillista vettä
• 1 kuppi pientä kuivattua pastaa (aakkosmuotoinen tai acini di pepe)
• 1 tl kosher-suolaa
• 1 sitruuna, mehukas (3 rkl)
• 1 kuppi revittyä basilikan lehtiä
• 8 viipaletta hapanleipää
• 3 unssia fontina-juustoa, silputtu
• Sitruunahapan kerma Topper

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna broileri. Kuumenna voita ja oliiviöljyä neljää kvartaalia olevassa hollantilaisessa uunissa keskilämpötilassa, kunnes voi on sulanut. Lisää Vidalia-sipuliviivut; sekoita, kunnes päällystetty. Peite; keitä 15 minuuttia, kunnes läpikuultava ja pehmeä sekoittaen satunnaisesti. Sekoita purjo ja vihreä sipuli. Keitä, peitettynä, vielä 10 minuuttia tai kunnes purjo on pehmennyt. Sekoita herneet. Lisää kanaliemi, vesi, pasta ja suola. Kuumennetaan kiehuvaksi. Vähennä lämpöä. Hauduta, peittämätön 5 minuuttia. Sekoita sitruunamehu ja basilikan lehdet.

• Vaihe 2

  Yläosat hapanleipää ja fontina-juustoa. Järjestä uunilevylle. Hauduta 3 - 4 tuumaa lämmöltä 1-2 minuutin ajan tai kunnes juusto on sulanut. Yläkeitto leipäviipaleilla. Tarjoa sitruunahapankerman kanssa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 352 kaloria, (8 g tyydyttynyttä rasvaa, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 37 mg kolesterolia, 715 mg natriumia, 34 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 6 g sokeria, 11 g proteiinia.

---

Sitruunahapan kerma Topper

ainekset

• ½ kuppi smetanaa
• ¼ cup majoneesia
• ¼ kuppi hienonnettu ruohosipulia
• ½ tl hienonnettua sitruunankuorta
• 1 rkl sitruunamehua
• Dash valkosipulijauhetta
• Suola ja pippuri maun mukaan

ohjeet

• Vaihe 1

  Sekoita pienessä kulhoon kermavaahto, majoneesi, ruohosipuli, sitruunan kuori ja mehu sekä valkosipulijauhe. Mausta maulla suolalla ja pippurilla.