Höyrytetty simpukka piparjuuri-tillikastiketta | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 24 elävää simpukkaa
• 12 litraa kylmää vettä
• 1 kuppi suolaa
• 1 8 unssinen pahvipakkaus maitohappoa
• 2 rkl snippi tuoretta ruohosipulia
• 1 rkl maitoa
• 1 ruokalusikallinen katkoi tuoretta tilliä tai 1 tl kuivattua tillirakennetta
• 1 tl valmistettua piparjuuri
• Leikattu tuore ruohosipuli (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Puhdista simpukat puhdistamalla niitä kylmän juoksevan veden alla. Yhdistä 4 litran hollantilaisessa uunissa 4 neljäsosaa vettä ja 1/3 kupillista suolaa. Lisää simpukat ja liota 15 minuuttia. Valuta ja huuhtele. Hävitä vesi. Toista kahdesti. Huuhtele simpukat hyvin.

• Vaihe 2

  Sillä välin sekoita kastikkeessa pienessä sekoituskulhoon happeaa, ruohosipulia, maitoa, tilliä tai dillweediä ja piparjuuria. Peitä ja jäähdytä tarjoiluaikaan asti. Koristele halutulla katkotulla tuoreella ruohosipulilla.

• Vaihe 3

  Lisää höyrysaumoihin vettä samassa hollantilaisessa uunissa veden syvyyteen; kiehauta. Aseta simpukat höyrylaivakoriin. Aseta simpukkakori hollantilaiseen uuniin. Peitä ja höyrytä 5 minuuttia tai kunnes simpukat avautuvat. Hävitä kaikki simpukat, jotka eivät avaudu. Tarjoile kastikkeella. Tekee 8 annosta.

vinkkejä

Valmista kastike; peitä ja jäähdytä jopa 24 tuntia.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 82 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 22 mg kolesterolia, 32 mg natriumia, 2 g hiilihydraatteja, 4 g proteiinia).