Szechwan kana-pasta-salaatti | parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

1 kiloa luutonta, ihottomia kananrintapuolikkaita
2 kuppia tuoreita hernepalkoja tai yksi 6 unssipaketti jäädytettyä hernepalkoa, sulatettu
¼ kuppi soijakastike
2 ruokalusikallista riisi etikkaa tai valkoista etikkaa
1 tl ostettua chiliöljyä tai chiliöljyä (katso resepti alla)
¼ - 0, 5 tl murskattua paprikaa
8 unssia höyrytettyjä tai tuoreita kiinalaisia munanuudeleita tai 5 unssia kuivattuja kiinalaisia munanuudeleita
1 rkl ruokaöljyä
2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
1 iso punainen tai vihreä paprika, leikattu ohuiksi suikaleiksi (1-1 / 3 kuppia)
2 vihreää sipulia, viipaloitu (1/4 kuppia)
¼ kuppi karkeasti hienonnettuja maapähkinöitä

Vaihe 1
Leikkaa kana 3/4-tuumaisiksi paloiksi. Leikkaa hernepalko karkeasti. Kastikkeen valmistamiseksi sekoita pienessä kulhossa soijakastike, riisi etikka tai valkoinen etikka, chiliöljy ja murskattu punainen paprika. Keskeytä.
Vaihe 2
Kypsennä nuudelit suuressa kattilassa kiehuvassa kevyesti suolaisessa vedessä 4–6 minuutin ajan tai kunnes se on tarjous. Valua. Keskeytä.
Vaihe 3
Kaada keittoöljy wokiin tai suureen paistinpannuun. (Lisää lisää öljyä tarvittaessa keittämisen aikana.) Paista valkosipulia kuumassa öljyssä 15 sekuntia. Lisää hernepalkoja, punaista tai vihreää pippuria ja vihreää sipulia; sekoita-paista 1-2 minuuttia tai kunnes rapea-tarjous. Poista vihannekset wokista.
Vaihe 4
Lisää puoli kanaa kuumaan wokiin. Sekoita sekoittaen 2–3 minuuttia tai kunnes vaaleanpunaista ei enää ole. Poista kana wokista. Toista jäljellä oleva kana. Palauta kaikki kanat wokiin. Lisää kastike wokiin. Lisää keitetyt vihannekset ja nuudelit. Sekoita ainesosat keskenään kastikkeeksi. Keitä ja sekoita noin minuutti lisää tai kunnes se on lämmitetty läpi. Ripottele maapähkinöillä. Tarjoile heti. Tekee 5 annosta.

Annosta kohti: 295 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 72 mg kolesterolia, 914 mg natriumia, 21 g hiilihydraatteja, 28 g proteiinia).

Vaihe 1
Saadaksesi pehmeämpi maku, lisää ruokaöljyä 1/2 kuppiin.
Vaihe 2
Lämmitä pienessä sauepan-keittoöljyssä ja seesamiöljyä 365 asteeseen F. Poista lämpöä. Sekoita jauhettu punainen paprika. Viileä. Rasitusta. Peitä ja säilytä jääkaapissa. Tekee noin 1/2 kuppia.