Thai vihreä mereneläviä curry parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kiloa keskikokoisia katkarapuja kuorissa, kuoritut ja raivatut ja / tai merikarpat
• 1 rkl rapsiöljyä
• 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 kuppi makeuttamatonta kookosmaitoa *
• Kuppi alennettua natriumia sisältävää kananliemettä
• 1 rkl kalakastike **
• 2 tl pakattua ruskeaa sokeria
• 2 rkl vihreää tai keltaista currypastaa tai 3 rkl punaista currypastaa **
• 1 keskipitkä punainen tai keltainen paprika, siemennetty ja leikattu ohuiksi purema-kokoisiksi nauhoiksi
• ½ pienestä munakoisosta, kuorittu haluttaessa ja leikataan pureman kokoisiksi paloiksi (2 kuppia)
• ¼ kuppi ohuesti viipaloituja tuoreita basilikan lehtiä
• 1 tl hienonnettua limekuorta
• 2 kupillista keitetyt jasmiiniriisiä ***
• Tuoreet basilikan lehdet
• Kalkkikiilat

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata katkarapu tai kampasimpukka, jos se on jäädytetty. Huuhtele ja pat kuivaa paperipyyhkeillä; syrjään. Lämmitä öljyä wokissa tai suuressa nonstick-paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli; keitä 30 sekuntia.

• Vaihe 2

  Sekoita kookosmaito, lieme, kalakastike ja fariinisokeri. Vatkaa currypastaan. Kuumenna seos kiehuvaksi. Keitä kevyesti, peittämättä, 5 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti. Sekoita katkarapu tai kampasimpukka, paprika ja munakoiso. Keitä kevyesti noin viisi minuuttia enemmän tai kunnes merenelävät muuttuvat läpinäkymättömiksi, vihannekset ovat vain tarjouksia ja kastiketta on sakeutunut hiukan sekoittaen.

• Vaihe 3

  Poista lämmöltä. Sekoita 1/4 kupillista ohuesti viipaloitua basilikanlehteä ja limenkuori merenelävaseokseen. Tarjoa kuuman keitetyn riisin päällä. Alus tuoreilla basilikanlehdillä ja tarjoa kalkkikiilailla.

Thaimaalainen kana-curry:

Valmista ohjeiden mukaisesti, paitsi korvaavat 12 unssia ihottomia, luuttomia kanareidejä, leikatut 1 tuuman kaistaleiksi mereneläviä varten. Lisää keittämisen jälkeen currypasta lisäyksen jälkeen. Ravitsemusanalyysi annosta kohden: 396 kaloria, 21 g proteiinia, 34 g hiilihydraattia, 19 g rasvaa (12 g kylläistä rasvaa), 81 mg kolesterolia, 4 g kuitua, 5 g kokonaissokeria, 23% A-vitamiini, 80% C-vitamiini, 846 mg natriumia, 4% kalsiumia, 18% rautaa Vaihdot: 1, 5 tärkkelystä, 0, 5 muuta hiilihydraattia, .5 kasvis, 2, 5 vähärasvaista lihaa, 3 rasvaa Carb Choice: 2

*Huomautus:

Sekoita kookosmaito tölkkiin ennen mittausta, koska kiinteä ja neste voi erota tölkissä.

**Huomautus:

Etsi kalakastiketta ja currypastaa suurten supermarketien Aasian-osastosta tai aasialaisille ruuille erikoistuneesta myymälästä. Näissä myymälöissä on todennäköisesti myös jasmiini-riisiä.

***Huomautus:

Yhdistä 2 kupilliseen kypsennettyä riisiä keskimmäisessä kattilassa 2 kupillista vettä ja 1 kuppi keittämätöntä jasmiiniriisiä. Lisää haluttaessa suolaa. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitä, noin 20 minuuttia tai kunnes neste imeytyy ja riisi on hellävaraista. (Tai lämmitä uuni 350 ° F: seen. Aseta 1 kuppi kypsentämätöntä riisiä 2-neliöiseen neliömäiseen keittoastiaan. Kaada 2 kupillista kiehuvaa vettä riisin päälle. Peitä tiiviisti kalvolla ja paista 25-30 minuuttia tai kunnes tarjous on.)

Ravintosisältö

Annosta kohden: 368 kaloria, (11 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 137 mg kolesterolia, 887 mg natriumia, 34 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 5 g sokeria, 22 g proteiinia.