Timjami kana marsala parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 keskimäärin ihottomia, luuttomia kananrintapuolikoita (yhteensä noin 8 unssia)
• 1 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 keskikokoinen porkkana, leikattu ohuiksi purema-kokoisiksi nauhoiksi
• 1 pieni punainen tai keltainen paprika, leikattu ohuiksi purema-kokoisiksi nauhoiksi
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl mustapippuria
• Kuppi kuiva Marsala
• 1 rkl maustettua tuoretta timjamia tai 1/4 tl kuivattua timjamia, murskattu
• Kuuma keitetyt kieli (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Aseta jokainen kanapala, luutonta puolta ylöspäin, 2 muovikäärepalan väliin. Työnnä keskimmäisestä reunaan, puntaa kevyesti lihavasaran litteä puoli paksuuteen 1/4 tuumaa. Poista muovikääre. Päällystä kana jauhoilla, ravistaen ylimääräinen. Keskeytä.

• Vaihe 2

  Kuumenna suuressa kattilassa 1 ruokalusikallinen öljyä keskilämmöllä. Lisää porkkanaliuskat; keitä ja sekoita 3 minuuttia. Lisää paprikaliuskat, valkosipuli, suola ja mustapippuri. Keitä ja sekoita noin 5 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat rapea-hellävaraisia. Jaa vihannesseos 2 ruokasalin välillä. Peitä ja pidä lämpimänä.

• Vaihe 3

  Lämmitä jäljellä oleva 1 rkl öljyä samassa paistinpannassa. Lisää kana. Keitä 4 - 5 minuuttia tai kunnes kana on hellävarainen eikä enää ole vaaleanpunainen, kääntyen kerran. Aseta kana kypsennettyjen vihannesten päälle.

• Vaihe 4

  Lisää Marsala ja timjami kattilaan. Keitä ja sekoita 1 minuutin ajan, raaputtamalla kaikki ruskeat ruskeantuneet palat kattilan pohjasta. Kaada Marsala-seos kanan päälle. Tarjoa haluttaessa kielellä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 311 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 59 mg kolesterolia, 350 mg natriumia, 10 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 23 g proteiinia.