Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Yhdistä keskiraskaassa kattilassa sekä sokerit että maissitärkkelys; sekoita puoliksi ja puoliksi. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes se on sakeutunut ja kupliva. Keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia. Poista lämmöltä.
-
Sekoita vähitellen 1 kuppi kuumaa seosta munankeltuaisiin; palauta jäljellä oleva kuuma seos kattilassa. Sekoita aprikoosit ja kaneli. Sekoita kevyesti kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Keitä ja sekoita 2 minuuttia. Poista lämmöltä. Sekoita quinoa. Sekoita lusikallista dulce de lecheä, jotta raitoja jää.
-
Siirrä vanukas tarjoiluastiaan tai jälkiruoka-astioihin; peitepinta (pinnat) muovikäärellä. Jäähdytä vähintään 15 minuuttia sekoittamatta. Tarjoile lämpimänä tai jäähdytettynä. Lisää haluttaessa lisää puoliksi ja puoliksi ja kanelilla.
*
Kinoa voi keittää keskipitkässä kattilassa 1 1/2 kupillista vettä kiehuvaksi. Sekoita 3/4 kuppi huuhdeltua ja valutettua quinoa; vähentää lämpöä. Hauduta, peitetty, 12 minuuttia tai kunnes tarjous; valua. Levitä paperipyyhkeellä vuoratulle leivinlevylle ja jäähdytä 10 minuuttia. Paahtoleipää quinoaan, suuressa nonstick-paistinpannassa, kuumenna 2 tl. oliiviöljyä keskilämpötilassa. Lisää puolet kvinoasta; keitä ja sekoita 5 minuuttia. Levitä pannulla ja keitä 10 minuuttia enemmän tai kunnes quinoa on ruskea ja siinä on pähkinäinen tuoksu, sekoittaen toisinaan. Jos quinoa ruskenee liian nopeasti, vähennä lämpö keskitasolle. Toista jäljellä oleva quinoa ja lisäöljy.
Kauppaan
Säilytä jäämät, katettu, jääkaapissa enintään 2 päivää.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 372 kaloria, (9 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 132 mg kolesterolia, 102 mg natriumia, 54 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 41 g sokeria, 8 g proteiinia.
