Tomaatti tabbouleh salaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ kuppi bulgur
• ½ kupillista kiehuvaa vettä
• 1 14, 5 unssi voi matalan natriumin kanssa haudutettuja tomaatteja
• ½ kuppi katkeroitu persiljaa
• ¼ kuppi nappasi tuoretta minttua (valinnainen)
• ¼ kuppiherukoita tai rusinoita
• ¼ kuppi oliiviöljyä
• ¼ kuppi sitruunamehua
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• 1 tl curryjauhetta
• ¼ tl jauhettua kuminaa
• ¼ tl jauhettua kanelia
• ¼ kuppi maapähkinöitä, hienonnettu

ohjeet

• Vaihe 1

  Huuhtele bulgur kylmävedellä siivilässä; valuta hyvin. Kaada kulhoon kiehuvaa vettä bulgurin yli; sekoita. Anna seistä 15 minuuttia; valuta hyvin. Tyhjennä tomaatit, varaamalla 1/4 kupillista mehua. Leikkaa suuret tomaattipalat. Sekoita suuressa kulhossa valutetut tomaatit, persilja, minttu ja herukka. Heitä bulgur tomaattiseoksella. Sekoittamista varten sekoitusastiassa yhdistä varattu tomaatti mehu, öljy, sitruunamehu, valkosipuli, curry, kumina ja kaneli. Peite; sekoita tasaiseksi. Kaada kastike bulgur-seoksen päälle; nakata. Jääkaapissa vähintään 4 tai 24 tuntia. (Neste imeytyy jäähdytyksen aikana.) Tarjoilemiseksi lusikka salaatti lautasille. Top hienonnettujen maapähkinöiden kanssa. Tekee 4 - 6 lisäastian annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 293 kaloria, 0 mg kolesterolia, 64 mg natriumia, 31 g hiilihydraatteja, 6 g kuitua, 6 g proteiinia.