Turkki tarjoilut, korianteri pesto | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ½ kuppia kevyesti pakattuja tuoreita korianteri-oksaa tai basilikan lehtiä
• ⅓ kuppi saksanpähkinöitä
• 3 rkl oliiviöljyä
• 3 rkl limemehua
• 1 tl pullottua jauhettua valkosipulia (2 neilikkaa)
• ¼ tl suolaa
• 4 kalkkunanrinta tenderloins (yhteensä noin 2 puntaa)
• Lime- tai sitruunakiilit (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Pestossa yhdistä sekoittimessa tai keittimessä korianteri, saksanpähkinät, öljy, limemehu, valkosipuli ja suola. Peitä ja sekoita tai käsittele, kunnes se on lähes tasainen. Keskeytä.

• Vaihe 2

  Jaa jokainen kalkkunan sisäfilee puoliksi vaakasuoraan. Ripottele kevyesti suolalla ja mustalla pippurilla.

• Vaihe 3

  Aseta kalkkuna peittämättömän grillin telineeseen suoraan keskikokoisten hiilien päälle. Grilla 7 minuuttia. Käännä kalkkuna; harjaa kevyesti pesto-ohjeella. Grillaa 5–8 minuuttia enemmän tai kunnes kalkkuna on hellävarainen eikä enää ole vaaleanpunainen (170 astetta F). Tarjoile kalkkuna jäljellä olevan peson kanssa. Tarjoa haluttaessa kalkkikiilaineen puristaakseen kalkkunan päälle. Tekee 8 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 213 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 68 mg kolesterolia, 134 mg natriumia, 2 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 28 g proteiinia).