Lämmin sitrushevoskatkarapasalaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ½ - 2 kiloa tuoreita tai jäädytettyjä suuria katkarapuja kuorissa
• 1 - 2 appelsiinia
• 2 kupillista sokeripalahernepaloja, leikattu diagonaalisesti 1 tuuman paloiksi
• 1 kuppi ohuita purema-kokoisia nauhoja punaista paprikaa
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• ¼ - 0, 5 tl murskattua paprikaa
• 3 rkl sitruunamehua
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl Dijon-tyyppistä sinappia
• ½ tl merisuolaa
• 8 kuppia karkeasti hienonnettua sydäntä roomaine-salaatista

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata katkarapu, jos se on jäädytetty. Kuori ja poista katkarapu, jättäen hännät ehjinä haluttaessa. Huuhtele katkarapu; taputtele kuivaksi. Kuumenna uuni 450 ° F: seen asettamalla 15x10 tuuman leivinpannu uuniin, kun se kuumenee.

• Vaihe 2

  Poista 2 tl. kuori ja purista 6-7 rkl. mehu appelsiineista. Yhdistä keskikokoisessa kattilassa katkarapu, appelsiinin kuori, hernepalkoja, paprikaa, valkosipulia ja murskattua punaista paprikaa. Pienessä kulhossa yhdistä 3 rkl. appelsiinimehua, sitruunamehua, öljyä, sinappia ja suolaa. Tipputa puolet mehuseoksesta katkarapuseoksen päälle; heittää takkiin.

• Vaihe 3

  Lisää katkarapuseos varovasti kuumalle pannulle. Paista 5 minuuttia tai vain kunnes katkarapu on läpinäkymätön sekoittaen kerran. Samaan aikaan keskipitkässä kulhossa sekoita salaatti ja jäljellä oleva mehuseos.

• Vaihe 4

  Työnnä katkarapuseos pannun yhdelle puolelle. Lisää salaatti pannun toiselle puolelle. Paista 1 - 2 minuuttia enemmän tai vain, kunnes salaatti alkaa kuihtua. Tihuta jäljellä 3 - 4 rkl. appelsiinimehu.

• Vaihe 5

  Jaa salaatti lautasille ja korista katkarapuseoksella. Tarjoile pannumehujen kanssa.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 230 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 8 g monityydyttymättömiä rasvoja), 159 mg kolesterolia, 495 mg natriumia, 12 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 6 g sokeria, 23 g proteiinia.