Vehnämarjan tabbouleh | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

2 s kuppia keitetyt vehnänmarjat *
¾ kuppi hienonnettua tomaattia
¾ kuppi hienonnettua kurkkua
½ kuppi nappasi tuoretta persiljaa
¼ kuppi ohutleikattuja vihreitä sipulia
1 rkl nautiskeli tuoretta minttua
3 rkl ruokaöljyä
3 rkl sitruunamehua
¼ tl suolaa
4 salaattia
Sitruunaviipaleet (valinnainen)

ohjeet

Vaihe 1
Yhdistä suuressa kulhoon keitetyt vehnänmarjat, tomaatti, kurkku, persilja, vihreä sipuli ja minttu.
Vaihe 2
Yhdistä öljy, sitruunamehu ja suola yhdistämistä varten ruuviavattavaan purkkiin. Peitä ja ravista hyvin. Tihkua kastike vehnämarjaseoksen päälle; heittää takkiin. Tarjoa heti tai peitä ja jäähdytä jopa 4 tuntia. Tarjoa salaattien vuoratussa kulhoon ja koristele haluttaessa sitruunaviipaleilla. Valmistaa noin 4-1 / 2 kuppia (5 ruokia annosta).

*

Keittää vehnämarjoja saattamalla yksi 14 unssin tölkki vihannes- tai kanaliemi ja 1/4 kupillista vettä kiehuvaksi. Lisää 1 kuppi vehnämarjoja. Palaa kiehumiseen; vähentää lämpöä. Hauduta, peitetty, 45 - 60 minuuttia tai kunnes tarjous on; valua. Peitä ja jäähdytä enintään 3 päivää.

Bulgur Tabbouleh:

Aseta 3/4 kuppia bulguria siivilään; huuhtele kylmällä vedellä ja valuta. Yhdistä suuressa kulhossa bulgur, kurkku, persilja, vihreä sipuli ja minttu. Valmistele kastike kuten yllä, paitsi lisää 2 rkl vettä öljyyn, sitruunamehuun ja suolaan. Kaada kastike bulgur-seoksen päälle; heittää takkiin. Peitä ja jäähdytä 4–24 tuntia. Sekoita tomaatti bulgur-seokseen juuri ennen tarjoilua. Annosta kohden: 228 kalsiumia, 14 g kokonaisrasvaa (2 g kylläistä rasvaa), 0 mg chol., 156 mg natriumia, 24 g hiilihappoa, 6 g kuitua, 4 g pro.Päivittäiset arvot: 8 vit. C, 3% kalsiumia, 9% rautaa vaihtuvat: 1, 5 tärkkelystä, 5 veget, 2 rasvaa

Tabbouleh Wrap tai Pita:

Jos haluat täyttää 8 tuuman jauhotortillan kääreelle, aseta useita salaatinlehtiä tortillan keskelle. Yläsalaattia, jossa on raotettu lusikka, 1/2 kupilla tabulaukaseosta. Taita tortiljan pohja puoliväliin tabbouleh: n yli. Taita sivut yli ja kiinnitä hammastikulla, joka muodostaa taskun. Tai rivin pitaleipäpuolikkaat salaatinlehdillä. Aseta 1/2 kuppia tabbouleh-seosta leipäpuoliskon taskuun.Palveltava: 173 kalsiumia, 7 g rasvaa (1 g kylläistä rasvaa), 0 mg chol., 286 mg natriumia, 24 g karboa, 2 g kuitua, 4 g pro.Päiväarvot: 24% vit. A, 20% vit. C, 5% kalsiumia, 10% rautaa vaihtuvat: 1, 5 tärkkelystä, 5 veget, 1 rasvaa