Kesäkurpitsa-pepperoni-pizza frittata | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 kuppia ohuesti viipaloitua kesäkurpitsaa
• 4 munaa, hieman pahoinpidelty
• 2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl vastajauhettua pippuria
• 2 teelusikallista napsutti tuoretta oreganoa
• 2 tl katkaisi tuoretta timjamia
• 2 teelusikallista katkesi tuoretta majoraania
• 2 teelusikallista katkaisi tuoretta basilikaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 6 1/4 tuuman paksuisia tomaattiviipaleita
• 6 1/8 tuuman paksu pepperoniviipaletta
• 4 unssia ohuesti viipaloitua mozzarellajuustoa

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä suklaata, peitettynä, pienessä määrin kiehuvaa vettä 3 minuutin ajan; valua.

• Vaihe 2

  Yhdistä munat, jauhot, suola ja pippuri suureen kulhoon. Sekoita oregano, timjami, meirami, basilika ja kesäkurpitsa; syrjään.

• Vaihe 3

  Kuumenna oliiviöljy 8-tuumaisella broilerinkestävällä paistinpannulla keskilämmöllä. Siirrä kesäkurpitsaseos varovasti kuumaan paistinpannuun. Keitä keskilämpötilassa noin 15 minuuttia tai kunnes munaseos on enimmäkseen kovettunut (pinta on kostea). Älä sekoita.

• Vaihe 4

  Kerros tomaattia, pepperonia ja mozzarellajuustoa. Aseta paistinpannu broilerin alle 4–5 tuumaa lämmöltä. Hauduta 1-2 minuuttia tai kunnes yläosa on asetettu, juusto on sulanut ja pepperoni on sizzling. Leikkaa kahdeksaan kiilaan. Tekee 4 annosta.

Valikkosuositukset:

Tee siitä ateria sitrushedelmäsalaattilla ja kahvilla tai teillä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 286 kaloria, (8 g tyydyttynyttä rasvaa, 245 mg kolesterolia, 341 mg natriumia, 8 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 15 g proteiinia).