Adobo sianlihan tostadat parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 3 kiloa luutonta sianlihan olkivaahtoa
• 1 15 unssi voi tomaattikastiketta
• ½ kuppi kananliemettä
• 2 ruokalusikallista hienonnettua purkitettua chipotle-paprikaa adobo-kastikkeessa
• 6 valkosipulinkynsiä, jauhettua (1 rkl)
• ½ tl suolaa
• ½ tl jauhettua kuminaa
• ½ tl jauhettua korianteria
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• 1 kuppi purkitettuja paistettuja papuja
• 8 maissin tostadakuorta
• 1 kuppi pakattuja sekoitettuja salaattivihanneksia
• 1 kuppi hienonnettua tomaattia (2 keskikokoista)
• 1 avokado, puolitetaan, siementetään, kuoritaan ja viipaloidaan ohutta
• 1 kuppi queso frescojuustoa, murennettu (4 unssia)
• ½ kuppi maitojauhetta

ohjeet

• Vaihe 1

  Trimmi paahdettua rasvaa; leikkaa sianliha paloiksi. Aseta sianliha 4 tai 5 litran hitaaseen liesiin. Sekoita keskinkertaisessa kulhoon tomaattikastiketta, kananliemettä, chipotle-paprikaa, valkosipulia, suolaa, kuminaa, korianteria ja pippuria; kaada sianliha keittimeen.

• Vaihe 2

  Peitä ja keitä alhaisella lämmöllä 10–12 tuntia tai korkeassa lämpötilassa 5–6 tuntia.

• Vaihe 3

  Poista sianliha liesi. Reikä sianliha kahdella haarukalla. Varaa puoli sianlihaa (noin 3 kupillista) ja 2 kuppia kastikea; säilytä alla olevan ohjeen mukaisesti. Sekoita jäljellä oleva sianliha 1/2-kupillisen kastikkeen kanssa. Hävitä jäljellä oleva kastike.

• Vaihe 4

  Levitä uudelleenvalmistetut pavut tostadakuorien päälle. Top tasaisesti sianliha-seoksella. Jaa vihreät, tomaatti, avokado ja juusto tasaisesti tostadan kesken. Ylitä kukin smetalla. Tekee 4 annosta ja varaukset.

Varantojen tallentaminen:

Aseta silputtu sianliha ja kastike erillisiin ilmatiiviisiin astioihin. Sulje ja jäähdytä enintään 3 päivää. (Tai pakasta jopa 3 kuukaudeksi. Sulata jääkaapissa yön yli ennen käyttöä.)

Ravintosisältö

Annosta kohti: 680 kaloria, (12 g tyydyttynyttä rasvaa, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja, 15 g monityydyttymättömiä rasvoja), 144 mg kolesterolia, 988 mg natriumia, 40 g hiilihydraatteja, 8 g kuitua, 3 g sokeria, 48 g proteiinia.