Leivonnainen sianliha, kaali ja lehtikaali parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ¼ kiloa keskileikattua sianlihan selkänoja, leikataan 4 viipaleiksi
• 2 kuppia maissileivän täyteseosta, murskattu
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 kuppia viipaloitua punakaalia
• 6 kuppia karkeasti hienonnettua kaalia
• Kuppi balsamietikkaa
• Suolaa ja mustapippuria

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 250 asteeseen F. Aseta sianlihaviipaleet muovikelmujen väliin. Käytä lihavasaran litteää puolta ja leikkaa viipaletta kevyesti 1/4-tuumaiseksi. Aseta täyteseos matalaan astiaan; takki sianlihaa täyteseoksella.

• Vaihe 2

  Kuumenna erityisen suurissa paistinpannuissa 1 rkl oliiviöljyä keskilämpötilassa. Kypsennä kahta sianlihaviipaletta 2–3 minuuttia molemmin puolin, kunnes rapea, kultainen ja kypsennetty. Siirrä leivinlevylle; pitää lämpimänä uunissa. Toista loput öljy ja sianliha.

• Vaihe 3

  Pyyhi paistinpannu. Lisää kaali. Keitä ja sekoita, kunnes kaali on rapeaa. Lisää kaali ja etikka; keitä vain kypsymiseen asti. Ripottele kevyesti suolalla ja pippurilla. Tarjoa sianlihan kanssa. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 394 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja), 78 mg kolesterolia, 769 mg natriumia, 35 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 10 g sokeria, 32 g proteiinia.